Domaine Mann
Alsace
Blanc d'Alsace - 75cl
Classique
« Nous souhaitons vous faire partager à travers notre travail, des vins digestes, sains, les plus naturels possible et en parfaite harmonie avec leurs terroirs. »
- Degrés : 14,4%
- Garde : Jusqu'en 2032, idéal entre aujourd'hui et 2028
- Température de service : Entre 8 et 10°C
- Cépages : 100% Riesling
- Accord parfait : Poisson à chaire blanche
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Riesling vieilles vignes du domaine Mann donne un Riesling d'une élégante droiture minérale !Riesling structuré et complexe, avec une trame acide verticale et une minéralité caractéristiques du terroir granitique.
Récolte manuelle, pressurage par raisins entiers (long et doux), fermentation par les levures naturelles (indigènes), élevage élevage sur lies
Situé à Eguisheim, au cœur de l'Alsace, le domaine se distingue par son approche biodynamique, pratiquée depuis 2008. Le domaine Mann s'étend sur 12 hectares de vignes certifiées en agriculture biologique, incluant des parcelles prestigieuses comme Pfersigberg et Eichberg.
Pierre
Oeil
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Nez
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Bouche
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Le vignoble
L'histoire depuis 1998
Pionniers parmi les pionniers, Ils ont très tôt voulu faire de cette terre, une terre de biodiversité, en accord avec son milieu naturel, quand n’existaient, il y a de cela plus de 25 ans, que quelques artisans vignerons dans la même philosophie.
C’est en 1991 que Jean-Louis & Fabienne Mann ressentent le besoin de préserver cette terre privilégiée. À l’époque, le domaine morcelé entre deux familles de vignerons de coopérateurs recèle une dizaine d’hectares de vignes, dont l’exploitation est assurée conjointement avec leurs parents.
En 1998, la nécessité de produire son propre vin est devenue la motivation première.
Les commentaires de nos experts
Riesling structuré et complexe, avec une trame acide verticale et une minéralité caractéristiques du terroir granitique.
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