Domaine Mardon
Quincy
Quincy - 75cl
Tendance
"Le Domaine Mardon est situé dans l'appellation Quincy, l'une des plus anciennes de la Vallée de la Loire"
- Degrés : 12,50%
- Garde : Jusqu'en 2026, idéal entre aujourd'hui et 2025
- Température de service : Entre 10 et 12°C
- Cépages : 100% Sauvignon Blanc
- Accord parfait : Poisson à la plancha
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Fraîcheur et équilibreTerroir : Les vignobles du Domaine Mardon sont implantés sur des sols argilo-calcaires riches en silex, offrant des conditions idéales pour la culture du Sauvignon Blanc. Le climat continental de la région, influencé par la proximité de la Loire, permet une maturation lente et progressive des raisins, préservant ainsi leur fraîcheur et leur vivacité.
Vinification : Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin avant d'être délicatement pressés. La fermentation se déroule à température contrôlée pour préserver les arômes naturels du Sauvignon Blanc. Une partie du vin peut être élevée sur lies fines pour apporter plus de complexité et de texture au vin, avant d'être assemblée et mise en bouteille.Pierre
Oeil
Robe jaune pâle avec des reflets verts
Nez
Au nez, ce vin offre un bouquet aromatique séduisant et expressif. Des arômes de fruits à chair blanche, tels que la pomme verte et la poire, se mêlent à des notes florales délicates de fleurs blanches et d'acacia
Bouche
En bouche, ce vin est vif et croquant, avec une acidité vive qui apporte fraîcheur et équilibre. Les saveurs de fruits frais dominent, soutenues par une minéralité subtile qui ajoute complexité et profondeur
Le vignoble
Un domaine où le travail de la vigne se perpétue de génération en génération. Edme Houssier (1831-1909) est le plus ancien vigneron de la famille. La cave qu'il a fait construire est toujours utilisée dans l'exploitation actuelle.
Hélène Mardon, fille de Pierre, est revenue sur le domaine en 2002. Elle gère le domaine et les différentes étapes de la commercialisation des vins. Elle est fière de perpétuer la tradition familiale.
Les commentaires de nos experts
Ce vin du Domaine Mardon 2023 est un vin blanc sec et rafraîchissant, offrant une expression authentique du terroir de Quincy. Avec son caractère vif, ses arômes de fruits frais et sa minéralité distincte, il est idéal pour accompagner une variété de plats légers et estivaux, ou simplement pour être apprécié seul en apéritif.
14.6/20
- Pierre
- Thomas
- Maxime
- Jade
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