Domaine Meix Foulot

Mercurey 1er Cru

"Clos du Château de Montaigu" Rouge 2018 - 75 cl
Classique
« On n’hérite pas de la terre de ses parents, on emprunte celle de ses enfants » - Antoine de Saint Exupéry
  • Degrés : 13,50 %
  • Garde : Jusqu’en 2030, Idéal entre 2022 et 2027
  • Température de service : Entre 16 et 18°C
  • Cépages : 100% Pinot Noir
  • Accord parfait : Panna cotta d’asperges vertes, tomates confites, jambon de sanglier et huile de truffe

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Le monopole...Cette cuvée est produite à partir de vieilles vignes dans un clos situé au pied des ruines du château de Montaigu. On peut retrouver toute la complexité du terroir dans le vin. Un bel équilibre entre tendresse, élégance, structure, et puissance.Pierre

Oeil

Robe couleur rouge grenat
nez

Nez

Intense d’arômes de petits fruits sauvages, élégant
bouche

Bouche

Fruité et complexe, finale longue

Le vignoble

« Le domaine du Meix Foulot situé sur les contreforts des ruines du château de Montaigu (un des derniers bastions des ducs de Bourgogne), appartient à la famille depuis plus de deux siècles aujourd’hui. Mon arrière arrière grand-père créa d’ailleurs l’appellation Mercurey en 1923. Mais c’est véritablement Paul de Launay, mon père, qui créera l’entité du domaine avec son propre style et sa réputation en 1956. La volonté au domaine du Meix Foulot est véritablement de révéler la typicité de chacun des terroirs dans chacune des cuvées au travers de la culture de la vigne et de la vinification. La typicité de chaque terroir est préservée à la vigne par un travail raisonné des différentes interventions, pendant la vinification par le respect de l’intégralité du fruit. Dès les débuts du domaine du Meix Foulot, mon père et moi-même avons travaillé dans le souci du respect de l’environnement avec le « bon sens » comme guide. Toujours prudents des phénomènes de mode, mais observateurs des différentes expériences, innovations, nous avons voulu faire évoluer le domaine vers toujours plus de qualité en préservant au mieux le capital terroir de la Bourgogne. Ainsi en 2008, l’équipe du domaine Meix Foulot, passe le cap de la certification « agriculture raisonnée », une certification qui assure une traçabilité de toutes les cuvées du domaine du Meix Foulot, depuis le choix du matériel végétal de chaque pied de vigne jusqu’au verre de dégustation ! » Agnès DEWE
Domaine Meix Foulot – Mercurey Blanc 2018 (Domaine)

Les commentaires de nos experts

Dégustation du 28/10/2020 : la robe est de couleur rouge rubis brillante. Nez aux notes de cassis, de fraise et une légère note de poivre. En bouche, on retrouve cette note poivrée liée à une attaque élégante dont la finale est longue et agréable. Vin puissant, élégant et racé, qui mériterait d’être oublié en cave pendant quelques années.
16.1/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxence
  • Matthias
  • Matthieu
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