Domaine Meix Foulot

Mercurey 1er Cru

"Les Veleys" Rouge 2017 - 75 cl
Classique
« On n’hérite pas de la terre de ses parents, on emprunte celle de ses enfants » - Antoine de Saint Exupéry
  • Degrés : 13,50 %
  • Garde : Jusqu’en 2030, Idéal entre 2022 et 2027
  • Température de service : Entre 15 et 16°C
  • Cépages : 100% Pinot Noir
  • Accord parfait : Filet de bœuf du Charolais façon des Ducs de Bourbons

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Un pur Mercurey…Parcelle de 1 hectare 90, majoritairement sur un sol de marne blanche très calcaire, produisant un vin tonique, avec une jolie acidité et un fruit pur. Le vieillissement apporte un harmonieux bouquet de fruits relevé de notes reglissées voire chocolatées.Pierre

Oeil

Robe couleur rouge grenat
nez

Nez

Vif sur des arômes de petits fruits sauvages rouge
bouche

Bouche

Concentration, tanins puissants et mûrs, très pure

Le vignoble

« Le domaine du Meix Foulot situé sur les contreforts des ruines du château de Montaigu (un des derniers bastions des ducs de Bourgogne), appartient à la famille depuis plus de deux siècles aujourd’hui. Mon arrière arrière grand-père créa d’ailleurs l’appellation Mercurey en 1923. Mais c’est véritablement Paul de Launay, mon père, qui créera l’entité du domaine avec son propre style et sa réputation en 1956. La volonté au domaine du Meix Foulot est véritablement de révéler la typicité de chacun des terroirs dans chacune des cuvées au travers de la culture de la vigne et de la vinification. La typicité de chaque terroir est préservée à la vigne par un travail raisonné des différentes interventions, pendant la vinification par le respect de l’intégralité du fruit. Dès les débuts du domaine du Meix Foulot, mon père et moi-même avons travaillé dans le souci du respect de l’environnement avec le « bon sens » comme guide. Toujours prudents des phénomènes de mode, mais observateurs des différentes expériences, innovations, nous avons voulu faire évoluer le domaine vers toujours plus de qualité en préservant au mieux le capital terroir de la Bourgogne. Ainsi en 2008, l’équipe du domaine Meix Foulot, passe le cap de la certification « agriculture raisonnée », une certification qui assure une traçabilité de toutes les cuvées du domaine du Meix Foulot, depuis le choix du matériel végétal de chaque pied de vigne jusqu’au verre de dégustation ! » Agnès DEWE
Domaine Meix Foulot (Domaine) (1)

Les commentaires de nos experts

Dégustation du 28/10/2020 : robe de couleur rouge grenat, assez clair. Au premier nez, on est sur une belle vivacité et tonicité, sur des arômes de groseilles, framboise, fraise. En bouche, on dénote une belle concentration, la maturité des tanins fut bien maîtrisée. Un mercurey structuré au style très pur et racé.
15.2/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxence
  • Matthias
  • Matthieu
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