Domaine Meix Foulot

Mercurey

Mercurey Blanc 2018 - 75 cl
Classique
« On n’hérite pas de la terre de ses parents, on emprunte celle de ses enfants » - Antoine de Saint Exupéry
  • Degrés : 13,00 %
  • Garde : Jusqu’en 2025, Idéal entre maintenant et 2023
  • Température de service : Entre 8 et 12°C
  • Cépages : 100% Chardonnay
  • Accord parfait : Osso Bucco de Lotte et son risotto au safran

21,00

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Un Blanc apte au vieillissementLa cuvée Mercurey blanc est le résultat de l’assemblage de deux parcelles, une qui est située en appellation Mercurey village, et la seconde qui est située en appellation Mercurey 1er Cru. Ces deux terroirs ou climats différents procurent un bel équilibre sur un vin qui mériterait l’appellation 1er cru.Matthieu

Oeil

Robe de couleur jaune pâle, avec reflets verts sur les bords
nez

Nez

Minéral et fruité, notes de fleurs blanches, arômes de fruits à noyaux et agrumes
bouche

Bouche

Bel équilibre entre le gras et la fraîcheur, élevage bien maîtrisé

Le vignoble

« Le domaine du Meix Foulot situé sur les contreforts des ruines du château de Montaigu (un des derniers bastions des ducs de Bourgogne), appartient à la famille depuis plus de deux siècles aujourd’hui. Mon arrière arrière grand-père créa d’ailleurs l’appellation Mercurey en 1923. Mais c’est véritablement Paul de Launay, mon père, qui créera l’entité du domaine avec son propre style et sa réputation en 1956. La volonté au domaine du Meix Foulot est véritablement de révéler la typicité de chacun des terroirs dans chacune des cuvées au travers de la culture de la vigne et de la vinification. La typicité de chaque terroir est préservée à la vigne par un travail raisonné des différentes interventions, pendant la vinification par le respect de l’intégralité du fruit. Dès les débuts du domaine du Meix Foulot, mon père et moi-même avons travaillé dans le souci du respect de l’environnement avec le « bon sens » comme guide. Toujours prudents des phénomènes de mode, mais observateurs des différentes expériences, innovations, nous avons voulu faire évoluer le domaine vers toujours plus de qualité en préservant au mieux le capital terroir de la Bourgogne. Ainsi en 2008, l’équipe du domaine Meix Foulot, passe le cap de la certification « agriculture raisonnée », une certification qui assure une traçabilité de toutes les cuvées du domaine du Meix Foulot, depuis le choix du matériel végétal de chaque pied de vigne jusqu’au verre de dégustation ! » Agnès DEWE
Domaine Meix Foulot – Mercurey Blanc 2018 (Domaine)

Les commentaires de nos experts

Dégustation du 28/10/20 : belle robe de couleur jaune pâle, avec de légers reflets verts qui reflète ce jeune millésime. Le nez présente des notes d’agrumes avec des parfums de fleurs blanches et de fruits à noyau (poire, pêche), soutenu par une jolie minéralité. Ce vin est élégant, fruité avec un gras tout en discrétion. Bon équilibre marqué par la puissance d’un vin blanc apte au vieillissement. 
15.9/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxence
  • Matthias
  • Matthieu
  • Kayala
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