Domaine Mélanie Pfister
Alsace
Crément d'Alsace - 75cl
Classique
"Vins de gastronomie depuis 1780"
- Degrés : 12,5%
- Garde : Jusqu'en 2028, idéal entre aujourd'hui et 2026
- Température de service : Entre 8 et 10°C
- Cépages : 50% Chardonnay - 25% Pinot Blanc - 25% Pinot Auxerrois
- Accord parfait : Volailles rôties
26,00€
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Fraicheur et délicatesse Le nom "Breit" signifie "large" en alsacien, et fait référence à la parcelle de vignes d'où proviennent les raisins de cette cuvée. Cette parcelle est située sur des coteaux bien exposés, bénéficiant d’un microclimat idéal pour la culture des cépages blancs utilisés dans ce Crémant. Le sol est riche en calcaire, ce qui confère au vin sa minéralité distinctive.
La méthode traditionnelle utilisée pour élaborer ce Crémant implique une seconde fermentation en bouteille, suivie d'un élevage sur lies pendant un minimum de 12 mois. Ce processus apporte complexité et finesse à la cuvée, tout en préservant la fraîcheur et l'élégance des arômes.Pierre
Oeil
Robe jaune pâle brillante, parsemée de fines bulles persistante
Nez
Le nez est frais et délicat, offrant des arômes subtils de fleurs blanches, de pomme verte et de poire. Des notes d'agrumes, comme le citron et le pamplemousse, se mêlent à des nuances de brioche et de noisette grillée
Bouche
En bouche, ce Crémant Blanc de Blancs révèle une effervescence vive et fine qui apporte une agréable sensation de fraîcheur. Les saveurs de fruits à chair blanche, telles que la pomme et la poire, dominent, accompagnées de touches d'agrumes et de fruits secs
Le vignoble
Arrivée à la tête du domaine en 2008, après des études d'ingénieur agronome et d'œnologie, Mélanie représente la huitième génération de la famille Pfister. Situé à quelques kilomètres de Strasbourg, le domaine offre une gamme de haute volée, avec beaucoup de pureté, et donne l'occasion de découvrir l'Engelberg, ce Grand Cru signifiant “Le coteau des Anges”.
Le Domaine Melanie Pfister comprend 10 hectares de vignes, dont 9 réservés aux cépages blancs Les vignes sont cultivées en bio depuis des années, ainsi qu’en biodynamie depuis 2021.Cette jeune femme dynamique est aussi à l'initiative des Divines d'Alsace, association régionale réunissant les femmes du vin.
Les commentaires de nos experts
Le Domaine Mélanie Pfister "Breit" Crémant d'Alsace Blanc de Blancs est une cuvée raffinée et expressive, offrant une expérience de dégustation élégante et équilibrée. Sa fraîcheur, sa finesse et ses arômes délicats en font un choix idéal pour les amateurs de bulles, que ce soit à l'apéritif ou tout au long d'un repas.
16/20
- Pierre
- Maxime
- Jade
- Thomas
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