Domaine Michel Bouzereau & Fils
Bourgogne
Bourgogne Pinot Noir Rouge 2015 - 75 cl
Classique
« le vin ne peut se faire sans une grande qualité du raisin » - Jean-Baptiste Bouzereau
- Degrés : 13,00 %
- Garde : Jusqu’en 2026, idéal entre maintenant et 2025
- Température de service : Entre 15 et 16°C
- Cépages : 100% Pinot Noir
- Accord parfait : Tataki de thon
28,00€
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Fraîcheur, puissance et épicesCette cuvée provient des terroirs de Meursault. Il est assez rare de voir des cépages rouges sur ces terroirs plus fréquemment utilisés pour la culture des Chardonnay. Jean-Baptiste Bouzereau a souhaité garder quelques parcelles de pinot que son père avait planté pour y produire ce vin rouge singulier.Pierre
Oeil
Robe rouge grenat avec quelques reflets d’évolution
Nez
Riche d’épices et de fruits rouges
Bouche
Structuré et ferme avec beaucoup de fraîcheur
Le vignoble
La famille Bouzereau est installée à Meursault depuis sept générations pour y cultiver la vigne. Les années passant et grâce à son travail, Michel agrandit le vignoble hérité de son père. Jean-Baptiste, son fils, le rejoint sur le domaine vingts ans plus tard: il apprend le métier à ses côtés pendant une dizaine d’années et ils acquièrent ensemble quelques parcelles prestigieuses. En 1999, Michel laisse à Jean-Baptiste le soin de gérer avec la même passion la propriété familiale de 10.5 hectares. En 2008, toujours soucieux d’améliorer la qualité des vins, il décide de construire une nouvelle structure et, depuis la récolte 2009, l’ensemble de l’exploitation se trouve au centre du village de Meursault.
Les commentaires de nos experts
Dégustation du 26/11/2020 : Un vin qui nécessite de l’ouverture pour révéler ses notes épicées, fumées, toastées et son côté fruité de prune rouge, cerise et kirsch. Avec de la patience, les notes de fruits noirs et de bois de santal se révèleront. La bouche est ferme et montre une belle structure et des tannins puissants. Les arômes restent frais et fruités même si c’est un 2015. Nous avons affaire à un bourgogne « générique » puissant qui nécessite 1h de carafage.
15.4/20
- Pierre
- Marc
- Maxence
- Matthias
- Matthieu
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