Domaine Michel Redde & Fils

Pouilly-Fumé

"La Moynerie" Blanc 2018 - 75 cl
Classique
"Notre quête est la recherche d’une expression juste, précise et naturelle." - Thierry Redde
  • Degrés : 13.00 %
  • Garde : Jusqu’en 2028, idéal entre maintenant et 2025
  • Température de service : Entre 10 et 12°C
  • Cépages : 100% Sauvignon Blanc
  • Accord parfait : Homard grillé et épices

19,90

21 en stock

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Densité et Pureté AromatiqueLa Moynerie exprime toute la densité et la pureté aromatique, minérale et saline de chaque terroir. La typicité bien particulière de cette cuvée accompagne à merveille les poissons en sauce et les viandes blanches.Maxence

Oeil

Robe de couleur jaune or pale aux reflets verts
nez

Nez

Nez avec qui prodigue des notes silex, relevées par un léger fumé.
bouche

Bouche

Bouche vive et tendue, avec un joli gras bien équilibré.

Le vignoble

Vigneron à Pouilly sur Loire depuis 1630, les générations de la famille Redde s’y sont succédé jusqu'à aujourd'hui. Désormais, la Moynerie, qui exploite 40 hectares situés au cœur de l’Appellation Pouilly Fumé, est tourné vers une culture biologique (certification « Ecovert » en cours) et biodynamique, avec peu d’intervention, et le respect de l’environnement et de ses sols : apports organiques maîtrisés, culture d’engrais verts (céréales, légumineuses, …) Dans cette même démarche, ils réalisent de faibles rendements, un travail mécanique du sol, et des vendanges manuelles en caissettes, … À compter du millésime 2020, la vinification est élaborée à partir de levures indigènes sélectionnées de notre vignoble. La quête de la Maison Redde & Fils est la recherche d’une expression juste, précise et naturelle.
Vignerons_sur_rochets

Les commentaires de nos experts

Dégustation du 19/01/2021 : La robe de ce vin est de couleur jaune, et présente de légers reflets verts. Le premier nez est assez discret, mais après quelques minutes se dévoilent des notes de fumée avec un profil assez silex et minéral. L’attaque en bouche est tendue et vive, dû à une acidité assez présente, bien équilibrée par un gras délicat qui vient donner de la rondeur à ce Pouilly Fumé.
15.2/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxence
  • Matthias
  • Matthieu
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