Domaine Olivier Pithon
Côtes du Roussillon
Côtes du Roussillon - 75cl
Tendance
"Jamais je me suis posé la question, aucune hésitation, impensable de travailler les vignes et la terre autrement qu’avec amour et respect."
- Degrés : 13%
- Garde : Jusqu'en 2030, idéal entre aujourd'hui et 2028
- Température de service : Entre 14 et 16°C
- Cépages : 40% Carignan - 40% Grenache Noir - 20% Mourvèdre
- Accord parfait : Viandes grillées
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12 en stock
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Richesse et générositéNommée d'après le nom de la vache du vigneron, c'est la principale cuvée du DOP (Domaine Olivier Pithon !). Accessible jeune, elle permet de goûter à la magie du domaine et d'attendre l'épanouissement des grandes cuvées parcellaires. On peut aussi l'attendre une dizaine d'années sans aucun souci.Pierre
Oeil
Robe rouge rubis profonde avec des reflets violets
Nez
Au nez, ce vin dévoile un bouquet aromatique intense et séduisant. Des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la cerise noire, la mûre et la prune, dominent, offrant une sensation de richesse et de générosité
Bouche
En bouche, ce vin est ample et velouté, avec des tanins soyeux qui tapissent le palais avec élégance. Les saveurs de fruits noirs juteux dominent, soutenues par une acidité vive qui apporte fraîcheur et équilibre à l'ensemble
Le vignoble
Initié aux vins dès ma plus tendre enfance par un grand-père maternel vigneron en Anjou, je suis, comme qui dirait, tombé dedans quand j’étais petit. Mon grand frère vigneron dans les coteaux du Layon (Jo Pithon) s’est installé alors que je n’avais que 4 ans. Des souvenirs dans sa cave, j’en ai des dizaines … et que des bons !
C’est donc naturellement que je suis venu au vin ou que le vin est venu à moi. Dès l’âge de 14 ans, j’ai travaillé dans les vignes par apprentissage dans mon Anjou natal. Sensibilisé très tôt à la qualité, j’ai quitté à 18 ans révolus, mes terres maternelles pour continuer ma formation dans la région bordelaise.
Quelques stages m’ont permis de découvrir d’autres régions telles que le Jurançon, ou le Beaujolais. Les études enfin terminées, j’ai pu me concentrer pleinement à ma passion de la terre et du vin.
Les commentaires de nos experts
Le "Laïs" Côtes du Roussillon Rouge 2020 du Domaine Olivier Pithon est un vin rouge élégant et expressif, offrant une belle expression du terroir des Côtes du Roussillon. Avec son bouquet aromatique séduisant, sa texture veloutée et son équilibre harmonieux, il promet de satisfaire les amateurs de vins rouges corsés et équilibrés. À déguster dès à présent pour apprécier sa jeunesse et sa vivacité, ou à conserver quelques années en cave pour permettre au vin de développer toute sa complexité et son potentiel de garde.
15/20
- Pierre
- Maxime
- Thomas
- Paul
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