Domaine Philippe Chéron

Chambolle Musigny

"Tirage 3096" Rouge 2016 - 75 cl
Classique
« La volonté est de tout mettre en oeuvre pour donner les moyens à ces vieilles vignes de s'exprimer le plus naturellement possible. » – Philippe Chéron
  • Degrés : 14,00 %
  • Garde : Jusqu’en 2028, idéal entre maintenant et 2026
  • Température de service : Entre 16 et 18°C
  • Cépages : 100% Pinot Noir
  • Accord parfait : Bœuf Bourguignon

56,00

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Un Chambolle unique et limité…Cette cuvée très particulière n’a été produite que sur 3096 bouteilles, d’où son nom. Ce faible volume est la cause du climat sur le millésime 2016. En effet, le rude gel de cette année a nettement réduit les quantités de raisins mais leur qualité était bien au rendez-vous et a donc permis l’élaboration de ce « tirage » exceptionnel. Elevage de 12 mois en fûts de chêne (25% neufs).Pierre

Oeil

Robe rouge rubis
nez

Nez

Fruits rouges frais et mûrs
bouche

Bouche

Délicate et élégante accompagnée de beaucoup de légèreté

Le vignoble

A la fin des années 1930 Paul Misset, grand-père de Philippe Chéron, fit l’acquisition de parcelles de vignes sur les communes de Vougeot et Nuits Saint Georges. N’étant pas vigneron, il en confiât la conduite à des fermiers de Vosne-Romanée. Deux générations plus tard les petits enfants de Paul Misset ont constitué autour de ces parcelles historiques un domaine viticole couvrant aujourd’hui 5 hectares et se répartissant sur les appellations Nuits Saint Georges, Vosne Romanée, Chambolle Musigny et Clos de Vougeot. La cave du domaine et sa cuverie se situe dans le centre historique de Nuits Saint Georges. Les caves voutées datant du 19ième offrent des conditions d’élevage optimales et une cuverie moderne et fonctionnelle a été récemment totalement réaménagée. En 2011 Philippe Chéron, après avoir exercé la fonction de directeur technique au domaine Belland à Santenay, reprend la conduite du domaine familial. Ingénieur de formation, il a fréquenté les cours de l’université du vin de Suze la Rousse avant qu’acquérir une grande expérience de vinificateur en vallée du Rhône puis en Bourgogne. Pour parfaire son expérience, il a également suivi une formation agricole au lycée viticole de Beaune.
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Les commentaires de nos experts

Dégustation du 27/10/20 : Robe rouge étincelante. Le nez révèle de jolis arômes de fruits rouges et frais, tels que la fraise, la framboise. En bouche, le vin est d’une grande délicatesse avec un fruit des plus purs et souple. Beaucoup de charme et de finesse.
15.9/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxence
  • Matthias
  • Matthieu
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