Domaine Rapet

Bourgogne Aligoté

Blanc 2019 - 75 cl
Classique
Domaine familial depuis 1765 !
  • Degrés : 12,00 %
  • Garde : Jusqu’en 2024, Idéal entre maintenant 2023
  • Température de service : Entre 10 et 12°C
  • Cépages : 100% Chardonnay
  • Accord parfait : Escargots de Bourgogne

13,00

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Fraîcheur & tensionL'Aligoté est un cépage très ancien en Bourgogne, reconnaissable à ses grosses feuilles compactes. Ses raisins sont plus gros et plus nombreux que ceux du Chardonnay. Le Bourgogne Aligoté est cultivé sur le coteau en direction des Hautes-Côtes, les terrains y sont marneux et la terre peu abondante.Kayala

Oeil

Robe jaune pâle
nez

Nez

Pur avec beaucoup de minéralité et des arômes d’agrumes et de fleurs
bouche

Bouche

Très équilibré avec une belle tension

Le vignoble

Cette exploitation familiale est très ancienne, un taste-vin de 1765 au nom de la famille est gardé précieusement de génération en génération. Après Robert et Roland Rapet, Vincent et Sylvette donnent le meilleur d’eux-mêmes pour gérer le domaine. Celui-ci comprend 20 hectares de vignes sur les villages de Pernand-Vergelesses, Savigny Les Beaune, Chorey Les Beaune Aloxe Corton et Beaune. Implanté entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, le vignoble Pernand-Vergelesses, enfoui dans la verdure d’une paisible vallée, prend naissance au pied de la colline de Corton Guide Bettane et Desseauve : "Incontestablement, Vincent Rapet est un des plus fins vinificateurs de blancs de sa génération, et il obtient de ses vignes de Pernand, du village au superbe corton-charlemagne, un maximum de fraîcheur, de finesse et de transparence dans l’expression du terroir. Les rouges de mieux en mieux vinifiés rejoignent en qualité les blancs… »
Domaine Rapet 1

Les commentaires de nos experts

Dégustation du 27/10/ 2020 : robe jaune pâle, légèrement doré avec quelques reflets verts. Superbe nez de fleurs blanches, de foin coupé, et notes de miel… On ressent de la minéralité et de la fraicheur. L'attaque est charmante en bouche, offrant un plaisir immédiat. La famille Rapet aime bien dire que cet Aligoté "fera sortir de sa coquille un escargot de Bourgogne" pour passer à table.
15.9/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxence
  • Matthias
  • Matthieu
  • Kayala
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