Domaine Rapet

Pernand Vergelesses Premier Cru

Blanc 2020 - 75 cl

Classique

Domaine familial depuis 1765 !

Degrés : 13
Garde : Jusqu’en 2028, Idéal entre maintenant 2027
Température de service : Entre 12 et 14°C
Cépages : 100% Chardonnay
Accord parfait : Bar de ligne au four – citron bergamote

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Au cœur du village, un Premier Cru MonopoleLe nom de Pernand viendrait du gaulois nanto "ruisseau, vallée" précédé soit de la base latine petra "pierre", soit du gaulois petru "quatre". Pernand pourrait alors être le village des quatre vallées, le village situé au carrefour de chemins ou à quatre bornes (soit 6 km) de Beaune. Situé au coeur du village, à quelques mètres de l'église, caché des regards par de beaux murs en pierres sèches, le "Clos du Village" est exclusivement récolté par le domaine Rapet, c'est un monopole. Dans ce clos protégé du vent, bénéficiant d'une pente douce, d'une terre peu profonde, d'une exposition exceptionnelle, le Chardonnay se plaît à merveille. L’INAO (Institut National Des Appellations d’Origine) a classé une douzaine d’hectares de Pernand Vergelesses sur la commune de Pernand en 2000.Kayala

Oeil

Belle couleur jaune, légèrement dorée

Nez

Notes toastées, amande grillée, beurre frais, agrumes, poire, chèvrefeuille, poivre blanc

Bouche

Equilibrée entre gras et tension, belle longueur (fleurs & fruits blancs, agrumes & épices)

Le vignoble

Cette exploitation familiale est très ancienne, un taste-vin de 1765 au nom de la famille est gardé précieusement de génération en génération. Après Robert et Roland Rapet, Vincent et Sylvette donnent le meilleur d’eux-mêmes pour gérer le domaine. Celui-ci comprend 20 hectares de vignes sur les villages de Pernand-Vergelesses, Savigny Les Beaune, Chorey Les Beaune Aloxe Corton et Beaune. Implanté entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, le vignoble Pernand-Vergelesses, enfoui dans la verdure d’une paisible vallée, prend naissance au pied de la colline de Corton Guide Bettane et Desseauve : "Incontestablement, Vincent Rapet est un des plus fins vinificateurs de blancs de sa génération, et il obtient de ses vignes de Pernand, du village au superbe corton-charlemagne, un maximum de fraîcheur, de finesse et de transparence dans l’expression du terroir. Les rouges de mieux en mieux vinifiés rejoignent en qualité les blancs… »

Les commentaires de nos experts

Dégustation du 27/102020 : Belle couleur jaune, légèrement dorée. Au nez, les notes toastées d’amandes grillées avec une belle richesse (notes beurrées, poire), et de la fraicheur (agrume, chèvrefeuille) et des notes épicées (poivre blanc). En bouche, quelle complexité, avec du gras, de la tension, encore bien jeune sur ce millésime 2019. Une palette aromatique riche de fruits & fleurs blanches, d’agrumes (citron) et une belle longueur avec de jolis amers. S’appréciera jeune aérer ou d’ici 3 à 4 ans. Accompagnera à merveille un grand poisson au four (bar de ligne), de la viande blanche ou du fromage fin (comté jeune & fruité).

16.6/20

Pierre
Marc
Maxence
Matthias
Matthieu
Kayala

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