Domaine Rapet
Pernand Vergelesses Premier Cru
Rouge 2018 - 75 cl
Classique
Domaine familial depuis 1765 !
- Degrés : 13
- Garde : Jusqu’en 2027, idéal de 2021 à 2025
- Température de service : Entre 15 et 17°C
- Cépages : 100% Pinot Noir
- Accord parfait : Epaule d’agneau laquée
44,00€
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Longeur et souplesseLes Vergelesses de Pernand évoquent de manière imagée la configuration allongée des parcelles, à partir d’un double suffixe diminutif de verge désignant la baguette dans l’ancienne langue et secondairement une ancienne mesure agraire (représentant le quart d’un arpent). Bien exposé à l'est, ce climat est situé le long de la route de Beaune à Pernand. La pente est faible et l'érosion est contenue par des bancs calcaires. Les sols prennent une couleur rouge grâce aux argiles ferrugineuses qui s'y trouvent. C'est de là que naissent les vins rouges souples et fruités joyaux de la Côte de Beaune.Pierre
Oeil
La robe est rouge rubis, brillante
Nez
Le porte sur des notes de de fruits frais, cassis et groseille – Notes Florales & Epicées
Bouche
Souple & Soyeux – Charnu & Long
Le vignoble
Cette exploitation familiale est très ancienne, un taste-vin de 1765 au nom de la famille est gardé précieusement de génération en génération. Après Robert et Roland Rapet, Vincent et Sylvette donnent le meilleur d’eux-mêmes pour gérer le domaine. Celui-ci comprend 20 hectares de vignes sur les villages de Pernand-Vergelesses, Savigny Les Beaune, Chorey Les Beaune Aloxe Corton et Beaune. Implanté entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, le vignoble Pernand-Vergelesses, enfoui dans la verdure d’une paisible vallée, prend naissance au pied de la colline de Corton
Guide Bettane et Desseauve : "Incontestablement, Vincent Rapet est un des plus fins vinificateurs de blancs de sa génération, et il obtient de ses vignes de Pernand, du village au superbe corton-charlemagne, un maximum de fraîcheur, de finesse et de transparence dans l’expression du terroir. Les rouges de mieux en mieux vinifiés rejoignent en qualité les blancs… »
Les commentaires de nos experts
Dégustation du 27/10/2020 : Belle robe rouge rubis, avec des reflets brillants. Nez frais & élégant avec des notes de fruits rouges et noirs (groseille, cassis) avec des notes épicées et florales. La bouche est charnue et soyeuse, fruit frais et belle longueur. Servi à 16°C, et de préférence d’ici un an ou deux (ou éventuellement décanté pendant 30 minutes) pour se marier avec des viandes de caractère : un filet de bœuf, sauté de veau, une épaule d'agneau laquée, une fricassée de canard façon coq ou un beau plateau de fromages.
16.00/20
- Pierre
- Marc
- Maxence
- Matthias
- Matthieu
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