Domaine Romy
Bourgogne
Clos de la Chapelle - Bourgogne Blanc 2020 - 75 cl
Classique
"Une tradition familiale qui débute en 1700"
- Degrés : 13.50%
- Garde : Jusqu’en 2030, idéal entre aujourd'hui et 2025
- Température de service : Entre 8 et 10°C
- Cépages : 100% Chardonnay
- Accord parfait : Plateau de fruits de mer
15,00€
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Rond et minéraleLe Beaujolais couvre une vaste zone, du sud de Mâcon jusqu’au nord de Lyon, soit près de 14 500 hectares de vignes revendiqués dans les 12 AOC du Beaujolais (moyenne sur 5 ans), presque intégralement plantés en gamay (97 %). Les Appellations d’Origine Contrôlée régionales sont plutôt situées dans la partie sud du vignoble, les Appellations d’Origine Contrôlée communales (crus du Beaujolais) sont implantées au nord. Le Beaujolais s’épanouit sur une diversité de terroirs : au sud du vignoble, les sols sont souvent argileux parfois calcaires et le paysage est caractérisé par une succession de collines rebondies, tandis qu’au nord, les sols sont souvent sableux d’origine granitique pour moitié.
Pierre
Oeil
Robe vert argenté, aux reflets brillant
Nez
Notes intenses sur les fruits frais, accompagné d’une belle fraîcheur.
Bouche
Belle rondeur en bouche et une minéralité qui apporte de la tension.
Le vignoble
Dans la famille Romy, le vin est une tradition familiale qui débute en 1700. Le cadastre napoléonien de 1815 prouve d’ailleurs que toutes les parcelles étaient plantées de vignes sur la commune de Morancé, tout au sud du Beaujolais.
Le domaine emprunte un tournant dans les années 2000. Nicolas, fervent héritier de cette passion familiale, est de retour au Domaine après avoir parcouru les vignobles du monde entier à la recherche d’autres expériences de vinification.
Sa créativité et ses idées doivent cependant s’adapter au cadre légal et familial.Alors que le Beaujolais nouveau est en plein essor, il prend le contre pied et choisit notamment de produire du Beaujolais rosé. Il plante également de nouveaux cépages, dont le Chardonnay et poursuit l’idée de façonner des vins blancs fruités, au caractère affirmé.
Les commentaires de nos experts
Belle robe vert argenté aux reflets brillants. Immédiatement au nez, on remarque des fruits blancs frais comme la pomme et la poire, suivis d'une agréable fraîcheur. Lorsqu'on le met en bouche, il est rond d'emblée, avec des arômes puissants qui se marient bien avec la minéralité de ce vin.
16.3/20
- Pierre
- Marc
- Maxence
- Matthias
- Matthieu
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