Domaine Santa Duc

Châteauneuf-du-Pape

Les Hautes Garrigues 2019 - 75 cl
Tendance
"Au pied des Dentelles de Montmirail"
  • Degrés : 14,50%
  • Garde : Jusqu’en 2035, idéal entre 2026 et 2028
  • Température de service : Entre 16 et 18°C
  • Cépages : Grenache 50%, Mourvèdre 50%
  • Accord parfait : Gigot d'agneau et grisets du ventoux

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Un Gigondas exceptionnelVendange manuelle en caisses avec tri à la vigne, suivi d’un second sur table de tri. Égrappage partiel. Le pourcentage de raisins égrappés est décidé en fonction du millésime et des parcelles. Encuvage par gravité avec respect total de l’intégrité du raisin. Fermentation de 20 à 30 jours en cuves inox sous températures contrôlées. Deux longs remontages quotidiens. Pigeage décidé à la dégustation. Pressurage en pressoir pneumatique. Fermentation malolactique en cuve. Clarification des vins en cave durant l’hiver. Mise en élevage au printemps. Marc

Oeil

Robe d'un rouge sombre aux reflets mat
nez

Nez

Nez riche et complexe montrant des notes chocolatées tout en étant chargé de framboises
bouche

Bouche

Une bouche puissante et velouté, où l'on retrouve des arômes précis et détaillés jusque dans une finale d'une longueur incroyable

Le vignoble

Yves Gras prend la relève de son père Edmond et donne une nouvelle dimension internationale aux vins du domaine dotés d’un fruit abondamment mûr, d’herbes sauvages et d’une grande longueur. Très rapidement, Robert Parker écrit : « Santa Duc combine le muscle, la richesse et le feu d’un Gigondas classique avec un degré d’élégance et de pureté qui font défaut à de nombreux vins de cette appellation ». En 2005, le livre « Les plus grands domaines au monde », du même auteur, publié chez Simon & Chuster met en avant la longue histoire et le caractère unique des vins du Domaine. La cuvée « Les Hautes Garrigues », issue de l’un des meilleurs vignobles de la région, situé sur le plateau de Gigondas, devient un vin iconique. Ce vin dévoile une expression immédiatement reconnaissable du terroir de la Garrigue et une minéralité distinctive puisée de sols argileux et incroyablement caillouteux. La vision d’Yves Gras, aussi perçante que celle du rapace dont a été tiré le nom du domaine (le nom « Santa Duc » fait référence au hibou Grand-Duc qui vit dans la région) le mène toujours plus loin. Poursuivant sa recherche de terroirs frais propices à la production de grands vins, il acquiert de magnifiques parcelles sur Châteauneuf-du-Pape, sur la zone de la Crau.
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Les commentaires de nos experts

Les vins qui naissent dans ce lieu-dit sont sérieux et profonds, marqués par les épices, les notes réglissées, et des tanins charnus, qui leur confient une longévité extraordinaire.
16.1/20
  • Pierre
  • Marc
  • Thomas
  • Kayala
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