Domaine Sébastien Brunet
Vouvray
"Arpent" Blanc 2022 - 75 cl
Tendance
Héritage familial et souci de l'environnement
- Degrés : 12,50 %
- Garde : Jusqu’en 2024, idéal entre maintenant et 2023
- Température de service : Entre 8 et 10°C
- Cépages : 100% Chenin Blanc
- Accord parfait : Lapin sauté à la crème de moutarde et champignons
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Un Chenin minéral et secCette cuvée provient d'un Chenin cultivé sur des terroirs argile à silex, elles sont âgées en moyenne de 30 ans. Les vignes sont travaillées sans pesticides et sans désherbants dans le plus pur respect du cahier des charges de la culture biologique. Le vin est vinifié en étant le moins interventionniste possible, on laisse la nature faire, tout cela se passe en cuves inox pour 80% de la production et 20% en barriques de chêne, avec un élevage très court et en utilisant des levures indigènes.Kayala
Oeil
Jaune pâle et reflets dorés
Nez
Riche avec beaucoup de fraîcheur et de fruits
Bouche
Frais et tendue, très minérale
Le vignoble
« Sébastien a commencé en 2007 en reprenant les vignes de son père et en achetant une ancienne champignonnière du XVIème siècle afin d’élever ses vins dans des galeries de Tuffeau. Petit à petit le domaine s’est agrandi, maintenant nous travaillons une quinzaine d’hectares en appellation Vouvray répartis sur les communes de Vernou et Reugny. L’agriculture biologique c’était une évidence, toutes nos vignes sont travaillées sans désherbant, ni pesticides. Les sols sont travaillés mécaniquement et les raisins vendangés à la main. De nos cuvées effervescentes aux plus tranquilles, les vinifications sont faites le plus naturellement possible afin que les vins expriment la complexité et l’intensité de nos terroirs. » - Géraldine et Sébastien Brunet
Les commentaires de nos experts
Dégustation du 24/03/2022 : Une jolie couleur jaune plutôt pâle mais avec de légers et scintillants reflets dorés. Le nez révèle une palette assez riche de fruits (exotiques, chair blanche) avec des notes d'agrumes. En bouche, le vin est assez frais et tendu, on retrouve une agréable minéralité avec une belle longueur
15.7/20
- Pierre
- Marc
- Kayala
- Matthias
- Matthieu
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