Domaine Tempier

Bandol

Bandol - 75cl
Classique
"Tout commence au cœur des terres de Bandol, dans un amphithéâtre de collines et de restanques plongeant jusqu’aux rivages de la Méditerranée"
  • Degrés : 13,5%
  • Garde : Jusqu’en 2032, idéal entre aujourd'hui et 2030
  • Température de service : Entre 10 et 12°C
  • Cépages : 50% Mourvèdre - 28% Grenache - 20% Cinsault - 2% Carignan
  • Accord parfait : Tajine de poularde de Bresse et fine semoule au fenouil

35,00

12 en stock

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Un rosé de garde !Cette cuvée est un assemblage des 4 cépages autochtones, ce sont des jeunes vignes qui sont vendanges précocement. Un pressurage direct est effectué et une macération à froid pour extraire le terroir. Un élevage de 6 à 8 mois est effectué en cuve de béton.Pierre

Oeil

Robe rose pâle, aux reflets saumonés
nez

Nez

Un nez gourmand de fruits tels que la fraise des bois et de fleurs blanches fraîches
bouche

Bouche

Bouche ample, ronde avec des arômes fruités, à la finale délicatement épicée

Le vignoble

Multiples et complexes, les terroirs du Domaine Tempier forment une mosaïque de parcelles aux sols d’une grande richesse géologique répartis sur 60 hectares. Les topologies et les expositions sont très variées sur ces vieilles vignes. L’ensemble du vignoble est travaillé en biodynamie. Autour de Jean-Philippe, sept permanents parcourent les vignes du domaine, pour y travailler les sols de manière mécanique et manuelle ou pour entretenir les murs des restanques. La taille des vignes tout comme les vendanges s’effectue à la main, en fonction de la lune. Les moutons assurent le rôle de désherbants et amènent de la vie dans les sols. C’est un domaine ancien qui existait lors du règne de Louis XV mais c’est en 1940 que l’histoire du domaine Tempier commence. C’est notamment grâce au propriétaire du domaine, Lucien Peyraud que le cépage mourvèdre s’est démocratisé dans l’AOC Bandol jusqu'à en devenir la marque de fabrique de l'appellation.
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Les commentaires de nos experts

Cette cuvée développe une belle trame épicée qui se complexifie avec des notes comme les agrumes et les fleurs. Une évolutions s’effectue dans le verre, partant sur le pamplemousse, le poivre blanc et une pointe de violette. En bouche l’équilibre est basé sur une magnifique acidité qui est rafraîchissante et qui tient le vin durant toute la dégustation. On notera également une belle vinosité et une persistance extraordinaire.
15.4/20
  • Pierre
  • Paul
  • Maxime
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