Domaine Tour des Vidaux

Côtes de Provence

Côtes de Provence Rosé 2020 - 75 cl
Audacieux
"Rôle de la Terre et du Cosmos, lien entre la culture et le vin" - Domaine Tour des Vidaux
  • Degrés : 13,00 %
  • Garde : Jusqu'en 2023, idéal entre maintenant et 2022
  • Température de service : Entre 8 et 10°C
  • Cépages : Cabernet, Grenache, Syrah, Cinsault
  • Accord parfait : Chiffonnade de Jambon Pata Negra

9,90

182 en stock

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Bio, Biodynamique & Vegan !Provenant de vignes plantées sur des sols complexes de schistes, de gneiss, de quartz, de micaschistes, de séricite et d'amphibolites, cette cuvée est un assemblage de Grenache, Syrah, Cinsaut et Cabernet en majorité. Les vendanges sont faites manuellement avec un premier tri réalisé dans les rangs. Le chai, avec son relief accidenté, permet un travail gravitaire et donc de ne pas avoir besoin de recourir à des pompages pour la manipulation des vendanges. Les rosés Tour des Vidaux à partir d’une vendange dont les caisses sont placées dans un local frigorifique afin que la température des baies soit proche de 6°C avant pressurage. Les pressurages pneumatiques sont doux avec séparation des jus puis stabulation sur bourbes à basse température. Les fermentation naturelles sont réalisées en cuve inox thermorégulées. En fin de fermentation alcoolique, les vins sont mis au froid puis soutirés sur lies fines pour être bâtonnés régulièrement durant leur élevage Pierre

Oeil

Rose aux reflets éclatants de fuschia
nez

Nez

explosif de fruit et de fraîcheur, notes acidulées
bouche

Bouche

Fraîche et ample sur des arômes de fruits rouges

Le vignoble

Pierrefeu du Var était déjà mentionné dans les écrits du Moyen Age comme lieu de production d´un vin exceptionnel. C´est précisément ici, dans le triangle d´or des vins Côtes de Provence (Pierrefeu, Puget-Ville, Cuers), que le raisin du vignoble La Tour des Vidaux pousse sur le versant méridional du Massif des Maures, sur des sols schisteux, parfois gréseux. Le Domaine Tour des Vidaux est situé dans une petite vallée fluviale du Réal Martin et bénéficie d´un microclimat unique dans cette région. Une partie du vignoble est dédié aux vins du Clos Réal, bénéficiant de conditions géologiques, de mésoclimats très particuliers. Le domaine Tour des Vidaux comprend aussi bien des parcelles avec des vignes jeunes que des parcelles de vignes vieilles de 50 ans.
Domaine Tour des Vidaux 4

Les commentaires de nos experts

Dégustation du 20/01/2021 : Une Robe rose éclatante aux reflets fuschia ! Au nez, on ressent de la fraîcheur et beaucoup de fruits, c'est gourmand. On y retrouve des notes acidulés et des touches d'épices. La bouche est aussi synonyme de fraîcheur avec un joli gras. Il y a des arômes de fruits rouges et à nouveau d'épices. Le tout sur une belle longueur.
16/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxence
  • Matthias
  • Matthieu
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