Domaine Farge

AOC Saint-Joseph

AOC Saint-Joseph "Vania" Blanc 2019 - 75 cl
Classique
"Le respect de la tradition"
  • Degrés : 14,00 %
  • Garde : Jusqu’en 2028, idéal entre maintenant et 2025
  • Température de service : Entre 10 et 12°C
  • Cépages : 80 % Marsanne, 20 % Roussanne
  • Accord parfait : Dos de cabio

26,00

9 en stock

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Un blanc très expressifVania est une cuvée de Saint Joseph blanc confidentielle (à peine 5% de l’appellation). Elle est composée à 80% de Marsanne et 20% de Roussanne. Guy Farge et son fils Thomas sont au petit soin avec le vin en cave. Elevage sur lie et bâtonnage régulier pour assurer la générosité aromatique et l’amplitude au palais. Afin de rechercher le meilleur équilibre à la dégustation, 50% du vin est élevé pendant 8 mois en barriques de 400 litres ayant déjà accueilli plusieurs vins et l’autre moitié en cuve inox. Ce Saint Joseph blanc Vania présente l’avantage d’assurer un large panel d’accords mets et vin. Notamment avec l’univers de la mer (crustacés et poissons) mais aussi de la terre (volailles, viandes blanches et fromages).Pierre

Oeil

Couleur profonde à la teinte ambrée avec des reflets doré
nez

Nez

Expression intense qui ajoute au fruit compoté des notes cireuse, balsamiques et épicées : vanille, abricot sec, thé vert et cire d’abeille
bouche

Bouche

Puissante et grasse bénéficie d’un bouquet relevé, avec des notes vanillées et fruitées

Le vignoble

Une histoire de famille qui commence en 1920, quand Henri Farge rachète à un général normand 12 hectares de vignes. Il va en cultiver les fruits destinés à la vente en cave coopérative, tout comme le feront, avec et après lui, son fils et son petit-fils André Farge. Le domaine prend un nouvel essor avec Guy Farge, qui reprend la gestion du domaine en 1980. Coopérateur et administrateur à la cave coopérative de Tain l’Hermitage, c’est en 2007 que Guy décide de vinifier ses raisins: après avoir complété ses études œnologiques à l’Université du Vin de Suze-la-Rousse, il quitte donc le milieu coopératif pour créer son propre caveau au cœur du domaine familial. Fort de ses connaissances et de ses ambitions, Guy Farge réalise alors son projet de vie comme l’aboutissement de la voie tracée par ses aïeux, en combinant son travail d’artisan, sa passion à produire des vins de qualité, dans le respect de la nature et de la tradition, et son goût du partage, de la convivialité. Dans un nouvel élan ! Thomas, fils aîné de Guy, a repris le Domaine. Tout naturellement il a fait le choix d’un passage à l’agriculture biologique.
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Les commentaires de nos experts

Avec Vania, Guy Farge signe un Saint Joseph blanc très expressif : fruits blancs intenses et bouche ample et charnue. Le tout s'équilibré grâce à une trame rafraîchissante tout au long de la dégustation. Une belle bouteille à savourer en compagnie de crustacés ou poissons en sauce.
15.5/20
  • Pierre
  • Marc
  • Kayala
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