La Closerie des Thorins
Moulin à Vent
Moulin à Vent Vieilles Vignes Rouge 2020 - 75 cl
Classique
Beaujolais au gré des vents
- Degrés : 13,00 %
- Garde : Jusqu’en 2023, idéal entre maintenant et 2022
- Température de service : Entre 16 et 18°C
- Cépages : 100% Gamay
- Accord parfait : Blanquette de veau
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Beaujolais raffinéLes vignes sont issues du climat "La Tour du Bief". Ce climat occupe la totalité d'un plateau à mi-hauteur de l'appellation Moulin-à-Vent. Ce climat est sans doute le 1er terroir de l'appellation ayant fait l'objet d'une exploitation viti-vinicole (12e- 13e siècle).Sols granitiques spécifiques (gorrhe) et sous-sols riches en manganèse et en oxydes métalliques. Les vents puissants qui soufflent sur l'appellation ont un impact déterminant sur l'état sanitaire du vignoble, la maturation et la concentration des raisin.Pierre
Oeil
Robe rubis foncé
Nez
Floral (iris) et de fruits mûrs
Bouche
Puissante avec une belle trame acide
Le vignoble
La Closerie des Thorins est située au cœur de la prestigieuse appellation Moulin-à-Vent depuis 1732. Situé à l'extrême Sud de la Bourgogne, le domaine s’étend sur 37 hectares de vignes. Ses parcelles, reconnues d’une exceptionnelle qualité, appartiennent aux plus grands terroirs de l’appellation (Champ de Cour , Les Vérillats , La Rochelle...). Le domaine est aujourd'hui dirigé par Jean-Jacques Parinet. Ce dernier amorce un élan novateur pour le domaine, dans une quête qualitative et audacieuse. Les 30 hectares de vigne du domaine sont plantés à hauteur de 9000 pieds à l'hectare. Le rendement, très faible, se situe entre 20 et 35 hectolitres à l'hectare selon les parcelles, afin de favoriser une belle concentration et un fort marquage des caractéristiques des sols.
Les commentaires de nos experts
Une jolie robe foncée aux reflets rubis intenses. Le nez est expressif sur des notes de fruits rouges mûrs et de fleurs d’iris. En bouche, le vin a beaucoup de structure et de puissance, et révèle une belle longueur soutenue par sa trame d’acidité. A aérer 15 à 30 minutes avant dégustation.
15.00/20
- Pierre
- Marc
- Maxence
- Matthias
- Matthieu
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