LEOS
AOP Côtes de Provence
Rosé
Tendance
« Augusta 2024 : un rosé qui fait parler le soleil. »
- Degrés : 11%
- Garde : Jusqu'en 2030, idéal entre aujourd'hui et 2028
- Température de service : Entre 8 et 10°C
- Cépages : Grenache, Rolle, Cinsault
- Accord parfait : Salades fraîches, poissons grillés, cuisine asiatique légère, asperges
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Fraîcheur et Vivacité : LEOS 2024Ce rosé de gastronomie, qui a été salué dès son lancement par la presse gastronomique, des grands sommeliers et des guides prestigieux (Decanter 2022 / 91 sur 100, 2023 / 90 sur 100), Palmarès Bacchus /élu « Vin rosé de l’année 2023 ») est un rosé de gastronomie historiquement marqué par la présence majeure de cépages blancs pour aller rechercher des vins de matière, avec un gras incomparable. Son caractère provient de son assemblage typiquement provençal entre le Grenache qui lui offre une belle structure, de la rondeur et de beaux arômes de fruits rouges, le Rolle qui apporte la fraicheur et notes d'agrumes et le Cinsault avec sa touche délicate et veloutée.Pierre
Oeil
Nez
Bouche
Le vignoble
Classée Haute Valeur Environnementale (HVE 3) et en conversion bio, l'exploitation travaille en bio depuis l’origine. Nos équipes s’attèlent au maintien de 30% du terroir en biodiversité, aux analyses biologiques de la biomasse et des activités (macrofaune et dénombrement des vers de terre avec création de fosses biologiques, dénombrement de la flore et des arthropodes…). La préparation des terres est réalisée par semis et engrais vert avant la plantation. La gestion de l'eau se fait par goutte à goutte, et les apports de matières organiques sont raisonnés. On s’emploie à l’utilisation de couverts végétaux spécifiques, à la protection des pollinisateurs par semis de graines mellifères. Notre approche des cultures est personnalisée par parcelle, en appliquant les principes de la culture bio.
Les commentaires de nos experts
La couleur pâle «pétale de rose» offre une belle brillance. Le premier nez est séduisant, sur des notes très florales et de fruits à chair blanche. La bouche est ample avec beaucoup de rondeur. L’attaque est franche, une belle longueur en bouche s’installe et laisse une agréable persistance aromatique.
14.4/20
- Pierre
- Thomas
- Paul
- Maxime
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