Les Chais du Port de la Lune

Vin de France

Vin de France Rouge 2019 - 75 cl
Audacieux
« Le premier chai urbain de Bordeaux »
  • Degrés : 14.00 %
  • Garde : Jusqu’en 2025, idéal entre maintenant et 2023
  • Température de service : Entre 15 et 16°C
  • Cépages : 75 % Grenache / 25 % Gamay
  • Accord parfait : Mini empenadas au Pulled Pork

19,90

33 en stock

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Hommage au GrenacheLe grain d'une musique en fait sa rugosité, son identité mais aussi sa finesse tel que notre recherche de bons raisins pour créer de belles choses. Grain est un hommage au Grenache. Son terroir d'origine, les Hautes-Corbières (altitude de 250m), lui permet de garder fraîcheur et droiture qui équilibre sa véritable ampleur capiteuse et ses arômes de cassis, mûre épicés et garrigue environnante. Nous avons apporté un peu de Gamay de Beaujolais pour calmer la teneur en alcool et apporter une note croquante à l’ensemble. Peinture : Juliette, 10 ans. Pierre

Oeil

Rouge profond avec de légers reflets violets brillants
nez

Nez

Nez d'une agréable fraicheur, avec de jolies notes de fruits rouges et fruits noirs
bouche

Bouche

Bouche au profil digeste, avec un élevage très bien intégré.

Le vignoble

Un tandem d’œno-artisans : Laurent Bordes est œnologue de formation, mais avec un sacré penchant pour la viticulture qu’il pratique depuis 2003 entre le domaine familial en Côtes de Bourg, le Saint Graal du Merlot à Pomerol et la caniculaire Napa Valley et son Cabernet Sauvignon. Tout ceci agrémenté d’une dizaine de vinifications jusqu’en 2014 où il décide de passer un cap. Attaquant un nouveau travail d’œnologue technicien sur Bordeaux, il décide en parallèle de commencer à créer son vin, à sa façon et avec ses tripes, dans un appartement du centre-ville. Petits volumes certes, mais volumes quand même, surtout au deuxième étage ! Avec l’œnologie au service de l’artisanat, il envisage son métier d’œnologue comme celui d’un artiste capable d’écouter la nature et d’en maîtriser les réactions. Annica Landais-Haapa – ancienne responsable juridique du Groupe Artemis Domaines et titulaire d’un Master Droit de la Vigne et du vin – assure la partie administrative et financière du projet. Finlandaise d’origine, elle est tombée amoureuse de la ville de Bordeaux et de ses vins en y posant ses bagages en 2007. Passionnée par l’histoire de la viticulture locale et ses aspects juridiques, elle a envie aujourd’hui, à travers cette aventure, de s’approcher du marché et du consommateur final tout en s’amusant à contribuer à donner un visage moderne à la capitale mondial du vin. Grâce au dispositif élaboré avec Aquitanis, office public de l’habitat de Bordeaux Métropole, et l’association Platau, ils se sont installés dans un ancien blockhaus pour y élever et stocker les vins, permettant ainsi une utilisation éco-responsable du lieu dont les caractéristiques thermiques sont parfaitement convenables en l’état. Le chai de vinification se trouve sur le même site, ce qui signifie que l’entière production vinicole est faite sur place.
LES CHAIS DU PORT DE LA LUNE

Les commentaires de nos experts

Dégustation du 16/02/2021 : robe rouge profond avec de jolis reflets violets. Au nez, on ressent directement un fraîcheur très agréable avec de belles notes de fruits rouges et fruits noirs. Le Grenache se marie très bien avec la tension amené par le Gamay. En bouche, le vin est très digeste l'élevage est lui, très bien intégré, et donne au vin un profil présentant une belle structure avec des notes de mure épicés et de garrigue avec une longueur finale.
15/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxence
  • Matthias
  • Matthieu
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