Domaine de Fontbonau

Côte du Rhône

Les Chaux - 75 cl
Tendance
"LA GENÈSE D'UNE AVENTURE"
  • Degrés : 13,00 %
  • Garde : Jusqu’en 2028, idéal entre aujourd'hui et 2026
  • Température de service : Entre 13 et 15°C
  • Cépages : 85% Grenache - 15% Syrah
  • Accord parfait : Une aiguillette de rumsteak braisée au vin rouge

20,00

8 en stock

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Pureté olfactiveVendange manuelle avec tri à la vigne puis en cave. Macération préfermentaire pendant 3 jours. Fermentation alcoolique avec très peu d'extraction et cuvaison longue. Pressurage doux et réintégration des presses aux vins de gouttes selon dégustation. Fermentation en cuve inox thermo régulée.Marc

Oeil

Robe rouge rubis et limpide
nez

Nez

Pureté olfactive avec des fruits croquants qui amène fraîcheur et vivacité
bouche

Bouche

L’attaque pleine d’épice, ne se déstructure pas durant son chemin jusqu’à une finale fraîche fruitée et minérale

Le vignoble

On aborde Fontbonau par la petite route sinueuse du Prieuré, perdue quelque part en Drôme provençale, près du village de Montbrison-sur-Lez. De part et d'autre, vignes de grenaches cinquantenaires, garrigue, oliviers, champs de lavandes, petits bois de chênes truffiers et de pins, collines et vallons offrent des paysages tout en courbe, paisiblement étendus au pied du massif de la Lance. A quelques 350 mètres d’altitude, gorgée de soleil et balayée par les vents frais des chaînons préalpins, la nature entoure le lieu-dit Fontbonau en un site totalement préservé et sauvage, un trésor intact ... Là, deux amis d'enfance, Frédéric Engerer et Jérôme Malet, décident en 2008 de créer le domaine de Fontbonau et d’y produire le vin qu'ils imaginent au plus proche de la nature exceptionnelle qui l'accueille, le vin du renouveau de la partie septentrionale des Côtes du Rhône Sud. Dès leur première cuvée, ils cultivent et vinifient selon les normes de l'agriculture biologique, voire nature, produisant des vins sans souffre, ni intrants extérieurs, selon une intervention de l'homme au plus juste, dans le plus grand respect de la terre et de ses traditions. Situé à quelques kilomètres de l'enclave des Papes, le lieu a en effet, une histoire extrêmement riche : des traces d’occupation dès le Néolithique Moyen (vers 4000-3000 av JC), un important nœud d'échanges culturels et commerciaux dans l'Antiquité, un prieuré clunisien du XIIème siècle édifié sur un lieu de culte gallo-romain jouxte les parcelles de Syrah du domaine, la ferme de Fontbonau, quant à elle, est attestée dès le XVème siècle. Le lieu-dit est également inscrit sur la carte de Cassini (première carte topographique du royaume de France établie à l’instigation de Louis XIV et de Colbert, tout au long du XVIIIème siècle).
Cave fontb

Les commentaires de nos experts

Ce vin rouge vif présente une pureté olfactive avec des fruits croquants qui amène fraîcheur et vivacité. L’attaque pleine d’épice, ne se déstructure pas durant son chemin jusqu’à une finale fraîche fruitée et minérale.
15.7/20
  • Pierre
  • Marc
  • Thomas
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