Les Vignerons de Mancey
Crémant de Bourgogne
Demi-Sec Blanc - 75 cl
Classique
« Sous le signe de l’accolade » - Les Vignerons de Mancey
- Degrés : 12,00 %
- Garde : Jusqu’en 2023, idéal entre maintenant et 2022
- Température de service : Entre 8 et 10°C
- Cépages : 50% Chardonnay - 50% Pinot Noir
- Accord parfait : Tarte Citron Meringuée, zestes de citrons vert
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Farandole de GaïtéProvenant des coteaux de Mancey, Vers, Royer et Martailly-Lès-Brancion, ce crémant est élaboré de raisins vendangés à la main et déposés dans de petites cagettes perforées, et délicatement mis au pressoir. Le pressurage très doux permet d’obtenir des moûts délicats. Après la première fermentation en cuve, une seconde est provoquée en bouteille pour obtenir cette effervescence particulière. Le dépôt provoqué par cette fermentation est rassemblé par une manipulation des bouteilles appelée « remuage ». Après un repos d’au moins 13 mois dans nos caves, le dégorgement permet ensuite de chasser le dépôt et de boucher définitivement la bouteille avant l’expédition.
Kayala
Oeil
Robe claire & pétillante
Nez
Fleurs blanches, poire et pêche blanche.
Bouche
Fraîche avec une note douce et sucrée, et une belle tension
Le vignoble
Fondé en 1929, les Vignerons de Mancey, à quelques kilomètres de Tournus et de la Saône, est au cœur d'un pays privilégié. Le Terroir de la Cave occupe la pointe des collines du Mâconnais, région ouverte, faite de douceur et de courbes sur lesquelles grimpent les vignes. Les vignes alternent avec les prés et les bois. Les Vignerons de Mancey réunissent, actuellement, la production de quelques 80 viticulteurs, soit 140 hectares de vignes réparties sur 8 communes autour de Mancey. Nous vinifions les raisins issus de l'ensemble des cépages bourguignons -chardonnay, pinot noir, aligoté et gamay- qui s'épanouissent à merveille sur les terroirs du Mâconnais.
Les commentaires de nos experts
Dégustation du 29/03/2021 : pétillant, plein de joie & de douceur, le Crémant "Esprit de Guinguette" nous fait voyager au temps des soirées festives, et nuits d'été douces et agréables. La bulle égaye les papilles et la sucrosité de ce demi-sec lui confère un plaisir immédiat et s'accordera très bien avec les desserts avec une pointe d'acidité et d'amertume, mais aussi en apéritif. Ce vin pétille de gaieté. Souple et fruité, il laisse l’esprit
vif et la bouche fraîche.
14.9/20
- Pierre
- Marc
- Maxence
- Matthias
- Matthieu
- Kayala
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