Les Vignerons de Mancey

Crémant de Bourgogne

Brut Blanc - 75 cl
Classique
« Sous le signe de l’accolade » - Les Vignerons de Mancey
  • Degrés : 12,00 %
  • Garde : Jusqu’en 2023, idéal entre maintenant et 2022
  • Température de service : Entre 8 et 10°C
  • Cépages : 40% Chardonnay, 40% Pinot Noir, 10% Aligoté, 10% Gamay
  • Accord parfait : Crêpes au sucre roux

12,90

41 en stock

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Vivacité et finesseProvenant des coteaux de Mancey, Vers, Royer et Martailly-Lès-Brancion, ce crémant est élaboré de raisins vendangés à la main et déposés dans de petites cagettes perforées, et délicatement mis au pressoir. Le pressurage très doux permet d’obtenir des moûts délicats. Après la première fermentation en cuve, une seconde est provoquée en bouteille pour obtenir cette effervescence particulière. Le dépôt provoqué par cette fermentation est rassemblé par une manipulation des bouteilles appelée « remuage ». Après un repos d’au moins 13 mois dans les caves, le dégorgement permet ensuite de chasser le dépôt et de boucher définitivement la bouteille avant l’expédition. Kayala

Oeil

Robe claire & pétillante
nez

Nez

Fleurs blanches, poire et pêche blanche.
bouche

Bouche

Fraîche avec une note élegante et une belle tension

Le vignoble

Fondé en 1929, les Vignerons de Mancey, à quelques kilomètres de Tournus et de la Saône, est au cœur d'un pays privilégié. Le Terroir de la Cave occupe la pointe des collines du Mâconnais, région ouverte, faite de douceur et de courbes sur lesquelles grimpent les vignes. Les vignes alternent avec les prés et les bois. Les Vignerons de Mancey réunissent, actuellement, la production de quelques 80 viticulteurs, soit 140 hectares de vignes réparties sur 8 communes autour de Mancey. Nous vinifions les raisins issus de l'ensemble des cépages bourguignons -chardonnay, pinot noir, aligoté et gamay- qui s'épanouissent à merveille sur les terroirs du Mâconnais.
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Les commentaires de nos experts

Dégustation du 29/03/2021 : Une couleur jaune légère et des bulles plutôt fines. Le nez est frais avec de belles notes fruitées. En bouche, on conserve une belle fraîcheur avec une jolie trame de tension, le tout sur une équilibre maintenu.
14.9/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxence
  • Matthias
  • Matthieu
  • Kayala
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