Domaine Sébastien Brunet

Vouvray

"Renaissance" Blanc 2020 - 75 cl
Tendance
Héritage familial et souci de l'environnement
  • Degrés : 13,50 %
  • Garde : Jusqu’en 2024, idéal entre maintenant et 2023
  • Température de service : Entre 8 et 10°C
  • Cépages : 100% Chenin Blanc
  • Accord parfait : Fôret noire

18,00

22 en stock

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Un Chenin vif et gourmand...Cette cuvée provient d'un Chenin cultivé sur des terroirs argile à silex en surface avec des sous-sols argilo-calcaire, elles sont âgées en moyenne de 50 ans. Les vignes sont travaillées sans pesticides et sans désherbants dans le plus pur respect du cahier des charges de la culture biologique. Le vin est vinifié en étant le moins interventionniste possible, on laisse la nature faire, tout cela se passe en barriques de chêne de 400 et 500 litres pendant 8 mois (2 mois de vinification et 6 mois d'élevage), en utilisant des levures indigènes.Kayala

Oeil

Jaune pâle, légers reflets verts
nez

Nez

Assez riche aux notes de fruits et d'agrumes
bouche

Bouche

Longiligne avec une belle fraîcheur

Le vignoble

« Sébastien a commencé en 2007 en reprenant les vignes de son père et en achetant une ancienne champignonnière du XVIème siècle afin d’élever ses vins dans des galeries de Tuffeau. Petit à petit le domaine s’est agrandi, maintenant nous travaillons une quinzaine d’hectares en appellation Vouvray répartis sur les communes de Vernou et Reugny. L’agriculture biologique c’était une évidence, toutes nos vignes sont travaillées sans désherbant, ni pesticides. Les sols sont travaillés mécaniquement et les raisins vendangés à la main. De nos cuvées effervescentes aux plus tranquilles, les vinifications sont faites le plus naturellement possible afin que les vins expriment la complexité et l’intensité de nos terroirs. » - Géraldine et Sébastien Brunet
Domaine Sebastien Brunet

Les commentaires de nos experts

Dégustation du 24/03/2022 : Une couleur jaune limpide avec quelques reflets verts. Le nez est plutôt complexe avec beaucoup de gourmandise, on ressent des touches de fruits exotiques avec des notes d'agrumes. En bouche, le vin est plutôt souple soutenue par une jolie acidité. Une belle longueur et beaucoup de fraîcheur.
15.7/20
  • Pierre
  • Marc
  • Kayala
  • Matthias
  • Matthieu
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