Tenuta Delle Terre Nere
Sicilia
Sicilia Rouge - 75 cl
Tendance
"Cultivés en agriculture biologique, et ce depuis la création"
- Degrés : 13,50 %
- Garde : Jusqu’en 2028, idéal entre aujourd'hui et 2026
- Température de service : Entre 15 et 17°C
- Cépages : 100% Nerello
- Accord parfait : Côte de veau aux haricots et aux tomates
65,00€
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Fruité et équilibréLe vin équilibré Etna Rosso Sicilia d'Italie est une cuvée vinifiée à partir des cépages Nerello Cappuccio et Nerello Mascalese. Après les vendanges, les raisins arrivent immédiatement à la cave. Ils y sont triés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation à température contrôlée. La fermentation est suivie d'une période de maturation.Pierre
Oeil
Robe rouge rubis lumineux
Nez
Le nez révèle des graviers, de la vanille et une subtile note mentholée, ainsi qu'un peu d'airelle rouge et de cerise
Bouche
En bouche, il est frais et captivant avec une composante aigre-douce et une veine délicatement amère
Le vignoble
Tenuta delle Terre Nere est situé à Randazzo, en Sicile. Le domaine cultive des vignes sur les pentes de l'Etna depuis 2002. Il s'étend sur près de 55 hectares, répartis en 24 parcelles et six crus, avec une superficie totale de 27 hectares en production et 7 hectares en élevage. Tous les vignobles de Terre Nere sont cultivés en agriculture biologique, et ce depuis la création de la cave, avec une certification depuis 2010. Les vignobles de Terre Nere s'étendent de 600 à 1000 mètres d'altitude et sont plantés sur des pentes abruptes. Les pentes les plus raides sont étroitement en terrasses et doivent être travaillées entièrement manuellement. De nombreuses vignes approchent de 100 ans et une parcelle qui a plus de 130 ans a été plantée avant l'épidémie de phylloxéra de la fin du 19ème siècle. Tenuta delle Terre Nere possède des vignobles dans six crus : Calderara Sottana, San Lorenzo, Bocca d'Orzo, Santo Spirito, Guardiola et Feudo di Mezzo.
Les commentaires de nos experts
La rouge rubis clair, le nez révèle des graviers, de la vanille et une subtile note mentholée, ainsi qu'un peu d'airelle rouge et de cerise. En bouche, il est frais et captivant avec une composante aigre-douce et une veine délicatement amère. Des tanins compacts qui méritent certainement encore quelques années de vieillissement en bouteille. La finale est herbacée, épicée et longue.
16.8/20
- Pierre
- Marc
- Thomas
- Matthias
- Matthieu
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