Vina Indomita

Maipo

Maipo - 75cl

Classique

Maipo est l’une des régions les plus recherchées pour la production de vins rouges équilibrés

Degrés : 13,5%
Garde : Jusqu'en 2030, idéal entre aujourd'hui et 2028
Température de service : Entre 14 et 16°C
Cépages : 100% Carménère
Accord parfait : Tarte à la tomate

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Sur les plus beau terroir du Chili La région viticole la plus proche de la ville de Santiago, la vallée du Maipo, s'étend dans un panorama diversifié de l'est vers les sommets des Andes et vers l'ouest jusqu'à la côte. Cette vallée se compose de trois secteurs distincts. L'Alto Maipo, atteignant jusqu'aux contreforts, se distingue par la production de certains des meilleurs cabernets du Chili. Le Maipo central, l'une des régions productives les plus anciennes et diversifiées du pays, témoigne d'une longue tradition viticole. Enfin, le Maipo côtier, une région relativement récente, profite de la fraîcheur de l'influence maritime qui traverse les montagnes côtières. C'est dans cette vallée que s'élaborent des vins rouges réputés pour leur équilibre remarquable. Pierre

Oeil

Robe rubis profond

Nez

Nez fruits confits, cassis, floral

Bouche

Belle gourmandise sur les notes de confiture de cassis

Le vignoble

VIÑA INDOMITA est un producteur de vin établi en 2001, qui fait partie des rares producteurs possédant sa propre exploitation viticole dans la Vallée de Casablanca et la Vallée de Maipo, deux des meilleurs terroirs du Chili. Maipo est l’une des régions les plus recherchées pour la production de vins rouges équilibrés. Située dans la Vallée Centrale, cette région bénéficie d’un climat chaud et très régulier, avec des températures diurnes élevées et des nuits fraîches. Des circonstances idéales pour des vins mûrs et ayant beaucoup de goût comme le Merlot, le Carmenère et le Cabernet Sauvignon.

Les commentaires de nos experts

Le bouquet révèle des arômes de fruits confits, de cassis et une touche florale. En bouche, une belle gourmandise se manifeste avec des notes de confiture de cassis, tout en préservant une fraîcheur marquée par des accents d'épices et de menthol. Les tanins, d'une douceur veloutée, portent la signature distinctive de la Carménère du Chili. Une dégustation qui conjugue harmonieusement gourmandise, fraîcheur et la caractéristique soyeuse des tanins, offrant une expérience sensorielle séduisante et équilibrée.

15/20

Pierre
Thomas
Jade
Maxime

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