Zlatan Otok

Sveta Nedelja

Sveta Nedelja Rouge 2015 - 75 cl

Tendance

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Degrés : 14.50%
Garde : Jusqu’en 2030, idéal entre maintenant et 2030
Température de service : Entre 15 et 16°C
Cépages : 100% Crljenak ( alias Tribidrag, Primitivo ou plus connu Zinfandel)
Accord parfait : Curry Thaï

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Généreux, puissant, charnu et épicé Sur l’île voisine de Hvar, le domaine de ZlatanOtok – « l’île d’or » - occupe une place toute particulière dans l’histoire moderne de la Croatie viticole. C’est là que Zlatan Plenkovic a défié pour la première fois les lois du maréchal en mettant simplement son vin… en bouteilles ! On peut dire que la renaissance des terroirs croates et la défense des cépages autochtones a véritablement commencé ici, dans ce petit domaine créé par Zlatan Plenkovic à la fin des années 1980Pierre

Oeil

À l'œil, le vin présente une belle robe rouge rubis intense et profonde

Nez

Au nez, ce vin offre un bouquet aromatique séduisant. Des arômes de fruits rouges mûrs

Bouche

En bouche, le vin révèle une texture veloutée et des tanins bien intégrés. Les saveurs de fruits rouges se déploient avec générosité, offrant une palette fruitée riche et complexe

Le vignoble

Le domaine Zlatan Otok est un vignoble situé en Croatie, dans la région de Dalmatie, qui s’étend sur 75 hectares entre 30 et 400 mètres d’altitude, avec des parcelles de plus de 30 ans d’âge et sur des pentes pouvant atteindre 40 à 60% de dénivelé. Le Domaine a été créé en 1986 avec des vignes au sud de l’Île de Hvar et en 1993, il prend définitivement le nom de Zlatan Otok (l'Île d'Or en croate). Le vignoble s’étend aujourd’hui également sur le continent, près de Makarska au pied du Mont Biokovo, point culminant de la Dalmatie, et plus au Nord dans la région de Šibenik. Le vignoble est élaboré selon les principes de l’agriculture biologique, sans intrants chimiques, avec des vendanges manuelles et de faibles rendements. Les vins sont principalement issus de vieux cépages indigènes comme le Plavac Mali ou le Kaštelanski Crljenak en rouge, le Pošip et le Bogdanuša en blanc, parfois assemblés avec des cépages internationaux (Merlot, Cabernet-Sauvignon, Syrah, Chardonnay, Muscat).

Les commentaires de nos experts

À l'œil, le vin présente une belle robe rouge rubis intense et profonde, avec des reflets violets. Au nez, ce vin offre un bouquet aromatique séduisant. Des arômes de fruits rouges mûrs, tels que les cerises noires, les mûres et les framboises, se mêlent à des notes épicées de poivre noir, de réglisse et de vanille provenant de l'élevage en fûts de chêne. Des nuances de tabac et de cacao peuvent également être présentes, ajoutant une dimension supplémentaire à l'ensemble aromatique. En bouche, le vin révèle une texture veloutée et des tanins bien intégrés. Les saveurs de fruits rouges se déploient avec générosité, offrant une palette fruitée riche et complexe. Les notes épicées et boisées apportent une profondeur supplémentaire au vin, tout en conservant une belle fraîcheur. L'équilibre entre la puissance et l'élégance est bien maîtrisé, avec une finale persistante et harmonieuse. Ce vin qui peut être apprécié dès maintenant, mais qui possède également un bon potentiel de vieillissement, permettant aux saveurs de se développer davantage avec le temps.

16.4/20

Matthias
Maxime
Thomas
Jade
Paul

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