Domaine Denizot

Sancerre

Sancerre Rouge 2023 - 75 cl

Tendance

« Le Respect du végétal et des sols qui le supporte » - Thibauld Denizot

Degrés : 13,00 %
Garde : Jusqu’en 2028, idéal entre maintenant et 2027
Température de service : Entre 15 et 17°C
Cépages : 100% Pinot Noir
Accord parfait : Côtes de porc à la moutarde de Dijon

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Fin et élégantCe Sancerre rouge est un assemblage de terroir argilo calcaire et marnes sur le village de Verdigny et de Sancerre sur des sols de Caillotes (pierres calcaires du Sancerrois) et Marnes kimméridgiennes (terre blanche). La vinification est faite en cuves béton et l’élevage qui s’en suit s’étale sur 12 mois environ selon les millésimes.Marc

Oeil

Rouge rubis intense

Nez

Fruité aux notes de fraise et cerise

Bouche

Elégante, équilibrée et ronde

Le vignoble

Le domaine se situe sur la commune de Verdigny (commune limitrophe de Sancerre). Les 18.50 hectares que compose la propriété sont répartis à 75% en Sauvignon pour nos Sancerre blanc et 25% en Pinot Noir pour nos Sancerre rouge et rosé. Les ancêtres provenant du village d’Amigny, le parcellaire du domaine se partage à 65% sur ce village, les 35% restant se répartissent sur les communes de Verdigny, Chavignol et Sancerre.

Les commentaires de nos experts

Une belle robe rubis plutôt vive. Au nez, on ressent une explosion de fruits rouges : du cassis, de la framboise, de la cerise. La bouche est expressive avec des notes d’épices, beaucoup de souplesse. Une belle fraîcheur salivante.

14.7/20

Pierre
Matthias
Marc
Maxence
Matthieu

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