Champagne Goutorbe Bouillot

Champagne

"Champ de Craie" Extra Brut Blanc - 75 cl
Audacieux
« Damery, terre mère séculaire » - Bastien Papleux
  • Degrés : 12,00 %
  • Garde : Jusqu’en 2022, idéal entre maintenant et 2022.
  • Température de service : Entre 8 et 10°C
  • Cépages : 100% Chardonnay
  • Accord parfait : Canard laqué à la pékinoise

33,00

22 en stock

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"Minéralité et vivacité"Dégustation du 18/08/2020 : la robe de couleur jaune pâle tend sur de légers reflets verts. La bulle est fine. Belle fraîcheur au nez, avec de délicates notes citronnées. En bouche, Champ de Craie est souple et développe beaucoup de fraîcheur. Ce champagne s’exprime tout simplement par sa pureté et se définit par son élégance. Dosage : 2g/LPierre

Oeil

Bulles fines. Robe jaune pâle aux reflets verts
nez

Nez

Plein de fraîcheur aux arômes de fleur blanche, menthe et citron
bouche

Bouche

Souple et gourmande avec une belle longueur

Le vignoble

Les propriétaires portent le nom de famille « Papleux » et pourtant, le Champagne Goutorbe-Bouillot est leur exploitation familiale depuis 1755. Ils sont en effet Récoltants-Manipulants et qui plus est, Vignerons Indépendants. Le domaine se situe à Damery, village de la Vallée de la Marne, au coeur de la Champagne dans lequel ils exploitent 8 hectares sous la certification HVE (Haute Valeur Environnementale). Leur positionnement : la Soléra et leur histoire sont profondément liées à leur terre. « Damery, terre mère séculaire » est leur slogan, qui résume en 4 mots leur identité. Car leur approche du métier tient en cela, sa particularité. La terre est leur sol. De cette terre nourricière dont ils dépendent, ils tirent leur inspiration. Leur différence se situe au creux de la terre, au sein de leur cave, par une singulière technique nommée Soléra. Dans les cuves et tonneaux, le vin de réserve accueille le vin de l’année, pour un défi au temps. Tout repose sur un même socle, que les années subliment par leur cumul, et qui permettent à la Maison de perdurer.
Champagne-Goutorbe-Bouillot-(Vignoble)

Les commentaires de nos experts

Dégustation du 18/08/2020 : la robe est de couleur jaune pâle avec de léger reflets verts. La bulle est fine. Sur un nez plein de fraîcheur, on discerne des arômes de fleurs blanches, des notes mentholées et citronnées. En bouche, l’attaque est souple et gourmande avec une belle vivacité.
15.3/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxence
  • Matthias
  • Matthieu
  • Kayala
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