Château Carbonnieux
Pessac Léognan
Pessac Léognan Blanc 2018 - 75 cl
Classique
« Classique et Légendaire… » - Château Carbonnieux
- Degrés : 13,50 %
- Garde : Jusqu’en 2025, idéal entre maintenant et 2025
- Température de service : Entre 12 et 14°C
- Cépages : 70% Sauvignon et 30% Sémillon
- Accord parfait : Duo de Tataki Saumon & Thon
46,00€
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2018, Le Roi Soleil"L'année 2018 démarre de manière difficile : une averse de grêle sur une partie du vignoble et des pluies abondantes laissaient conclure dès le mois de juin que tous cépages confondus, les quantités seraient faibles. Puis rapidement le roi soleil a régné en maitre jusqu'à la fin des vendanges en nous donnant des raisins magnifiques. A défaut de la quantité, 2018 sera pour Carbonnieux une très grande année !"Matthieu
Oeil
Le vin est jaune pâle avec de légers reflets verts.
Nez
Le premier nez est frais révélant les jolies notes citronnées du cépage sauvignon dans sa jeunesse. Après agitation le vin dévoile des notes délicates de fleurs blanches.
Bouche
Belle attaque vive avec une jolie acidité, notes de noisettes grillées & concentration de fruits à chair blanche, fleurs blanches, agrumes
Le vignoble
Le nom de Carbonnieux viendrait d’une famille « Carbonius » ou Carbonnieu, ayant défriché et mis en culture des terres situées à Léognan au début du XIIIème siècle. Les archives de Bordeaux mentionnent le nom d’un certain Ramon Carbonnieu, propriétaire de vignes à Léognan en 1234. Cette origine médiévale du domaine se confirme par un acte d’échange, en date du 2 avril 1292, passé entre deux moines de la puissante abbaye de Sainte-Croix de Bordeaux. S’en suit une longue série de différents propriétaires et une histoire riche. A partir de 1956, la famille Perrin fait l’acquisition du Château. De nos jours, les derniers héritiers Eric, Christine et Philibert Perrin, et leurs enfants sont en charge du domaine de 95 hectares.
Les commentaires de nos experts
Le vin est jaune pâle avec de légers reflets verts. Le premier nez est frais révélant les jolies notes citronnées du cépage sauvignon dans sa jeunesse. Après agitation le vin dévoile des notes délicates de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est marquée par une acidité digne des grands terroirs frais de la propriété et ce malgré un
millésime plutôt chaud et sec. Ensuite nous trouvons du gras qui offre un très intéressant équilibre de bouche et des arômes de noisettes grillées qui évoquent la présence du sémillon. 2018 est un vin équilibré, avec une belle concentration d’arômes et un style remarquable pour le millésime.
Accord met-vin : Tout poisson cru ou cuisiné, crustacés, coquillages, foie gras, toute volaille ou viande blanche, ris de veau, plat aux épices (curry, tajine…), fromages, dessert aux fruits, sorbet…
15.9/20
- Pierre
- Marc
- Matthias
- Matthieu
- Kayala
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