Château Carbonnieux
Pessac Léognan Rouge
Pessac Léognan 2020 - 75 cl
Classique
« Classique et Légendaire… » - Château Carbonnieux
- Degrés : 14.00 %
- Garde : Jusqu’en 2035, idéal entre maintenant et 2030
- Température de service : Entre 18 et 19°C
- Cépages : 60% cabernet sauvignon, 35% merlot et 5% petit verdot
- Accord parfait : Entrecoôte de Bazas
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6 en stock
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La Magie des Millésimes en 5 ! Pierre
Oeil
Robe intense, profonde, tendant vers le pourpre.
Nez
Nez expressif & fruité. Notes d'épices & balsamique.
Bouche
En bouche, l'attaque est fraiche puis évolue sur une structure tannique ample, digne des grands vins de garde
Le vignoble
Le nom de Carbonnieux viendrait d’une famille « Carbonius » ou Carbonnieu, ayant défriché et mis en culture des terres situées à Léognan au début du XIIIème siècle. Les archives de Bordeaux mentionnent le nom d’un certain Ramon Carbonnieu, propriétaire de vignes à Léognan en 1234. Cette origine médiévale du domaine se confirme par un acte d’échange, en date du 2 avril 1292, passé entre deux moines de la puissante abbaye de Sainte-Croix de Bordeaux. S’en suit une longue série de différents propriétaires et une histoire riche. A partir de 1956, la famille Perrin fait l’acquisition du Château. De nos jours, les derniers héritiers Eric, Christine et Philibert Perrin, et leurs enfants sont en charge du domaine de 95 hectares.
Les commentaires de nos experts
Robe intense, profonde, tendant vers le pourpre. Nez expressif & fruité. Notes d'épices & balsamique. En bouche, l'attaque est fraiche puis évolue sur une structure tannique ample, digne des grands vins de garde. De beaux fruits noirs, de belles notes épicées & torréfiées et de arômes de balsamique. Les Cabernet Sauvignons sont majoritaires dans l'assemblage et amènent du volume et une longueur en bouche remarquable. Le merlot & petit verdot apportent une complexité aromatique et de la gourmandise à l'ensemble.
Accord met-vin : Toute viande grillée, rôtie, mijotée, confite ou en sauce, espadon, thon, champignons, légumes de saison ou secs, fromages, dessert au chocolat ou aux fruits rouges…
92/100 Figaro Vins
16.1/20
- Pierre
- Marc
- Kayala
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