Château Fayat

Pomerol

Pomerol 2018 - 75cl

Classique

"Un vignoble urbain"

Degrés : 13.00 %
Garde : Jusqu’en 2024, idéalement maintenant
Température de service : Entre 15 et 17°C
Cépages : 92% Merlot - 8% Cabernet franc
Accord parfait : Onglet de boeuf

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Fraicheur et élégance Le vignoble de Pomerol se situe sur la rive droite de Bordeaux, sur les villes Pomerol, de Libourne et en partie sur la commune de Lalande-de-Pomerol. Il est localisé à l’Est de Saint-Emilion sur des plateaux descendants en terrasses successives vers la vallée de l’Isle. Ce vignoble couvre une superficie de 785 hectares ce qui ne représente que 0,7% du vignoble Bordelais et est donc relativement petit. Sur l’ensemble de l’appellation le sol du plateau est graveleux, ce qui signifie qu’il est parsemé de graviers et de cailloux de tailles variées ainsi que de sable et d’argile. Ce type de sol est très perméable, permettant ainsi aux pieds de vignes de s’enraciner jusqu’à 5 mètres de profondeur. Ainsi, la vigne peut aisément se nourrir des minéraux qui se trouvent en profondeur et ce même pendant les périodes sèches. Enfin, ce vignoble bénéficie d’un climat tempéré océanique avec une température moyenne sur l’année d’environ 13 degrés. Pierre

Oeil

Robe d'un rouge intense avec des reflets pourpres

Nez

Au nez, ce vin dévoile des arômes séduisants de fruits mûrs tels que les cerises noires, les mûres et les prunes

Bouche

La bouche se révèle velouté et plein, avec une texture soyeuse et des tanins fins qui caressent le palais

Le vignoble

L’histoire de la Famille Fayat raconte la passion d’une famille corrézienne aux vins de Bordeaux, perpétuant plus largement l’apport de la Corrèze à la filière viticole bordelaise. Les exemples sont nombreux de ces hommes et femmes qui ont contribué à la grandeur des appellations girondines. L’ancrage local reste indubitable et l’investissement de la famille Fayat ne sont ni à démontrer, ni tout à fait récent puisque Clément Fayat racheta Château La Dominique en 1969, le Château Clément-Pichon en 1976 et le Château Fayat en 2009.

Les commentaires de nos experts

À l'œil, il présente une robe d'un rouge intense avec des reflets pourpres. Au nez, ce vin dévoile des arômes séduisants de fruits mûrs tels que les cerises noires, les mûres et les prunes. Ces arômes fruités sont accompagnés de notes subtiles d'épices douces, de cèdre et de truffe, qui ajoutent une complexité supplémentaire à l'ensemble aromatique. En bouche, le Château Fayat Pomerol se révèle velouté et plein, avec une texture soyeuse et des tanins fins qui caressent le palais. Les saveurs de fruits noirs se déploient pleinement, offrant une belle concentration et une grande profondeur. Des nuances d'épices, de cèdre et de cuir se mêlent harmonieusement aux fruits, apportant une dimension supplémentaire et une complexité raffinée. La structure est équilibrée avec une acidité bien intégrée, offrant une belle longueur en bouche. La finale est persistante, laissant une impression de satisfaction et une légère empreinte épicée en bouche. Le Château Fayat Pomerol est un vin qui allie élégance, finesse et puissance, et qui présente un bon potentiel de vieillissement.

15.3/20

Thomas
Pierre
Paul
Maxime

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