Château Jeandeman
Fronsac
"Escotebise" Rouge 2015 - 75 cl
Classique
« Une famille de vignerons depuis 400 ans » - Jean Trocard
- Degrés : 13,50 %
- Garde : Jusqu’en 2030, idéalement entre 2021 et 2028
- Température de service : Entre 10 et 12°C
- Cépages : 100% Merlot
- Accord parfait : Rumsteak braisé à l'échalotte
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Puissance et précisionDu vieux français "écoute le vent" qui décrit à merveille le terroir, les vignes au sommet des coteaux et tertres du fronsadais, un lieu à découvrir. D'ailleurs ce nom était le premier nom de Château Jeandeman, situé sur le point culminant de Fronsac. Une production confidentielle de 4 barriques par an, sur les beaux millésimes. Après la vinification, le vin est élevé pendant 12 à 15 mois en barriques de chêne français (100% neuf).Maxence
Oeil
Couleur intense et concentrée
Nez
Plutôt expressif sur les fruits noirs
Bouche
Structurée et pleine avec une belle rondeur
Le vignoble
L’histoire de la famille Roy-Trocard commence en 1628, il y a presque 400 ans. C’est à cette date que la famille Trocard achète ses premières vignes dans le Libournais. Depuis 1628, à chaque génération, il y eut un vigneron pour exploiter les vignes : 15 générations d’hommes et de femmes se sont ainsi succédées. Au fil des ans, s’est constitué un vignoble familial de 70 hectares de vignes, réparties sur 3 propriétés et 4 AOC de Bordeaux : Château Jeandeman en AOC Fronsac, Château Laborde en AOC Lalande de Pomerol, Château Mancèdre en AOC Pessac-Léognan, La Piecelle en AOC Bordeaux Supérieur. Dès la fin de ses études de biochimie en 1994 complétées par l’obtention du Diplôme universitaire d’Aptitude à la Dégustation en 2000, Jean Trocard reprend la gestion des exploitations viticoles familiales. Né au milieu des vignes, amoureux de la terre et du vin, il est un viticulteur et un vinificateur de talent.
Les commentaires de nos experts
Dégustation du 06/09/2021 (Matthias) : belle couleur grenat. Le nez commence en nuances sur la cerise, la prune, l’herbe, la feuille de tomate, puis viennent les notes de kirsch, de fruits cuits, ainsi que des arômes de fumé et toasté. Avec quelques minutes d’aération, le bouquet est complexe et s’exprime merveilleusement bien.
La bouche a une bonne intensité : la nuance de fruits cuits et frais et le soupçon herbacé apportent fraicheur et complexité. Le boisé reste assez contenu par la concentration en fruit ce qui démontre un bel équilibre sur ce vin. On aime également la persistance aromatique.
Si vous pouvez attendre 3 à 5 ans, ce vin pourra développer un peu plus de complexité mais son bouquet offre déjà beaucoup de gourmandise.
15.6/20
- Pierre
- Marc
- Maxence
- Matthias
- Matthieu
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