Château Pape-Clément
Pessac-Léognan
Pessac Léognan Rouge 2018 - 75 cl
Classique
"Les premières vendanges du Château Pape Clément datent de 1252"
- Degrés : 13,5%
- Garde : Jusqu’en 2035, idéal entre 2025 et 2030
- Température de service : Entre 15 et 17°C
- Cépages : 56% Cabernet Sauvignon - 40% Merlot - 4% Cabernet Franc
- Accord parfait : Le canard sauvage à la bigarade
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Finesse et élégancePremier tri à la vigne. Egrainage manuel grain par grain et tri sur table. Mise en cuves bois de 30 à 70 hl par gravité. Macération pré fermentaire à basse température 8°C. Pigeages entièrement manuels.
Durée de macération : de 30 à 40 jours. Ecoulage direct en barriques de chêne français par gravité. Fermentation malolactique en barriques. Elevage de 18 mois en barriques.
Pierre
Oeil
Le vin est de couleur rouge rubis de bonne densité, avec des reflets bruns
Nez
Le nez parait à la fois expressif, franc et complexe
Bouche
L'attaque est franche, ronde et suave, caressante même. Des arômes intenses viennent d'abord rappeler les sensations complexes perçues au nez
Le vignoble
Les premières vendanges du Château Pape Clément datent de 1252. Ainsi, depuis près de 7 siècles, le château produit de grands vins sur le même terroir.
Aux origines, la propriété était nommée le Domaine de la Mothe. Elle est achetée en 1299 par Gaillard de Goth, fils d'une célèbre famille du sud du Bordelais, à la demande de son frère, Bertrand de Goth.
Ce dernier, nommé Archevêque de Bordeaux ne pouvait en effet, compte tenu de son office, accéder à la propriété.
Les commentaires de nos experts
Le vin est de couleur rouge rubis de bonne densité, avec des reflets bruns, acajou, tuilé. Brillance et limpidité sont conservées. Le disque est assez épais. Les larmes sont fines et bien marquées, abondantes et régulières.
Le nez parait à la fois expressif, franc et complexe. On note toutes sortes de familles de parfums: fruits, floraux, et d'épices.
L'attaque est franche, ronde et suave, caressante même. Des arômes intenses viennent d'abord rappeler les sensations complexes perçues au nez. On y trouve un parfum de cuir et de bois légèrement brûlé, des notes de torréfaction. La beauté du millésime révèle de l'élégance, plus que du volume. Le vin montre une belle amplitude aromatique. Pour ce qui concerne la finale, elle est d'une élégance remarquable.
16.5/20
- Pierre
- Paul
- Marc
- Matthieu
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