Château Saincrit
Bordeaux Moelleux
"Butinage" 2022 - 75 cl
Classique
« On ne devient pas vigneron sur un coup de tête, c’est une décision mûrie, une passion » - Florence Prud’homme
- Degrés : 14,00 %
- Garde : Jusqu’en 2025, idéal entre maintenant et 2025
- Température de service : Entre 8 et 10°C
- Cépages : 100% Sauvignon Gris
- Accord parfait : Cake au roquefort et aux noix
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Charme et fun« Certaines baies, rares et délicates, se butinent plus qu’elles ne se vendangent…BUTINAGE est née en 2016 de la récolte de la première plantation de vigne en blanc du château. » - Florence Prud’hommeKayala
Oeil
Teinte dorée très pâle
Nez
Charmeur, aux notes de nougat
Bouche
Fraîche et équilibrée avec des arômes de miel, citron confit et pâte de coings
Le vignoble
A la fin du XIXième siècle, Vincent Saincrit, meunier de profession, décide de replanter des vignes sur le côteau de Montalon (le phylloxéra a détruit une grande partie du vignoble Bordelais entre 1860 et 1880). Le domaine s’est transmis sur 3 générations, avant l’acquisition en 2003 par Florence Prud’homme. À l’origine le château Saincrit exploitait 4,5 hectares de vigne, aujourd’hui il en exploite près de 23 hectares et produit du rouge, du blanc et du rosé… « On ne devient pas vigneron sur un coup de tête, c’est une décision mûrie, une passion. Mon goût prononcé pour la nature, pour le travail de la terre et ma volonté d’y vivre au plus près m’ont attiré dans cette voie. C’est en 2003 que je reprends le Château Saincrit : reprendre un vignoble, c’est un choix difficile car on ne peut pas nier son passé et la manière dont il a été travaillé et conduit pendant des années. Il y a un temps d’observation au rythme des saisons…un peu comme un mariage » Florence Prud’homme
Les commentaires de nos experts
Robe Jaune paille pâle. Nez fruité sur la pêche blanche, avec une belle note de fleur d’oranger, touche de buis et de citron confits. En bouche, le vin est très gourmand avec une belle touche de sucrosité, notes de miel, de nougat, de pâte de fruits (coings) et une légère acidité. Un vin fun à consommer frais à l’apéritif ou peut accompagner des fromages à pâtes persillées.
« Un dépôt naturel de cristaux de tartre peut s’observer dans la bouteille. Il s’agit d’une précipitation d’acide tartrique sous une forme cristalline, et peut apparaitre si le vin n’a subi aucun traitement physique ou chimique, traumatisant au cours de son élaboration. Ces cristaux n’ont pas d’incidence sur la santé du buveur, ni sur le goût du vin, et n’altère donc en rien les qualités gustatives du produit »
15.6/20
- Pierre
- Marc
- Maxence
- Matthias
- Kayala
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