Clos de la Barthassade
Languedoc
Languedoc Rouge - 75cl
Classique
"Au cœur des Terrasses du Larzac"
- Degrés : 13,50%
- Garde : Jusqu’en 2028, idéal entre maintenant et 2026
- Température de service : Entre 16 et 17°C
- Cépages : 70% syrah - 15% mourvèdre - 15% grenache
- Accord parfait : -
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D'une grande finesse et précisionVINIFICATIONS : 50% de vendange entière, levures indigènes,
travail par gravité, remontages pendant les 2/3 de la
fermentation puis pigeages, contrôle des températures,
cuvaison de 3 semaines.
ÉLEVAGE : 10 mois en cuve inox (80 %) et barriques (20%).Pierre
Oeil
La robe est grenat aux reflets violacés
Nez
Le nez débute sur un panier de fruits noirs, accentué par de légères notes fumées
Bouche
La bouche bâtie sur une trame tanique bien présente allie de façon juste gourmandise et finesse
Le vignoble
Après quelques années de recherches, nous trouvons nos vignes en 2013: 9,5 ha de syrah, grenache noir, cinsault, mourvèdre et chenin blanc. Réparties en quatre îlots sur les communes de Montpeyroux, Jonquières et Saint-Saturnin, ces vignes sont âgées de 30 à 40 ans et toutes les parcelles sont classés en AOC Terrasses du Larzac.
En 2018, nous finissons par trouver une vigne de chardonnay – cépage qui nous est cher – au sud de Jonquières, et reprenons en fermage quelques petites parcelles de vieux cinsaults, mourvèdre et vieux carignans noirs proches de notre îlot des Combariolles à Jonquières. En 2019, notre parcellaire est porté à 13.2 ha avec l’acquisition d’un peu moins de 3 ha de vignes situées aux Combariolles.
Les commentaires de nos experts
La robe est grenat sombre aux reflets violacés. Le nez débute sur un panier de fruits noirs, accentué par de légères notes fumées.
La bouche bâtie sur une trame tanique bien présente allie de façon juste gourmandise et finesse. On retrouve des arômes de fruits noirs, cette fois accompagnées par des notes de balsamique et d’épices.
La finale présente des notes d’écorce d’orange et de quinquina, allongeant le vin et lui donnant un peu de fraîcheur, sans lui faire perdre sa gourmandise.
14.8/20
- Pierre
- Thomas
- Maxime
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