Clos Lapeyre

Jurançon Sec

Jurançon Sec 2021 - 75 cl
Classique
Un vent chaud venu d'Espagne ("Balaguer") déshydrate les raisins et concentre nos Jurançon.
  • Degrés : 13,50 %
  • Garde : Jusqu’en 2025, idéal entre maintenant et 2023
  • Température de service : Entre 10 et 12°C
  • Cépages : 100% Gros Manseng
  • Accord parfait : Avec des coquillages ou poissons relevés de quelques épices (curry, safran…). S’associera aussi au caractère tendre et goûteux d’un fromage de chèvre ou brebis frais, ou simplement avec jambon et saucisson sec.

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Vivacité et douceurLes vendanges sont toujours tardives même pour les vins blancs secs ! À l’exception de ces dernières années particulièrement solaires, elles débutent rarement avant le 5 ou 10 octobre. La maturité physiologique se détermine en fonction de l’aspect, de l’épaisseur des pellicules, du goût… les raisins sont éraflés et/ou pressés en vendange entière dans un grand pressoir pneumatique avec ou sans macération pelliculaire au préalable. Les jus sont légèrement débourbés et quelques fois maintenus à froid 5 à 6 jours avant d’être réchauffés pour la fermentation alcoolique. L’élevage se fait en cuve, sur lies régulièrement brassées jusqu’au printemps. La mise en bouteille a lieu à partir du mois de mai. Les raisins proviennent essentiellement du vignoble Herrua cultivé par Hugo Peyroutet en Agriculture Raisonnée. Nous faisons nous même les vendanges, les raisins sont vinifiés au Clos Lapeyre.Pierre

Oeil

Jaune paille aux reflets dorés.
nez

Nez

Aromatique aux arômes d'agrumes et avec une belle minéralité
bouche

Bouche

Vive avec beaucoup de fruits sur une belle longeur

Le vignoble

Le Clos Lapeyre L’exploitation familiale était traditionnellement vouée à la polyculture avec élevage, petits fruits et raisins apportés à la cave coopérative. À partir de 1985, le domaine se tourne exclusivement vers la viticulture. Jean-Bernard Larrieu cultive ses vignes, vinifie les raisins, élève ses vins, les met en bouteilles et les commercialise, le Clos Lapeyre est né ! En 2000, le vignoble comporte environ 10 hectares. En 2004, il s’agrandit avec la reprise du domaine de Nays-Labassère, un magnifique et vieux vignoble de 7 hectares au cœur de Chapelle-de-Rousse. Message de Jean-Bernard LARRIEU : Parce que nous voulons faire des vins naturels, expressifs et sincères, nous travaillons en Agriculture Biologique, un système de culture qui respecte la plante, sa physiologie et son environnement; un système de culture qui permet à nos cépages d’exprimer la minéralité du poudingue, la fraîcheur des Pyrénées, peut-être la douceur de l’Océan (pas si loin…) et sûrement la passion de notre travail. Chez nous, en Béarn, le Vin est aussi un élément important de notre culture que l’on veut vivre et perpétuer ; le traditionnel « ça – i bevèr un cop » en occitan, c’est le plaisir de recevoir, de discuter, d’inviter à boire un verre, de consacrer un peu de son temps.
Clos Lapeyre

Les commentaires de nos experts

« Même lorsqu’il est sec, un vin de Gros Manseng ne peut s’empêcher d’avoir une touche de miel qui équilibre l’acidité intense et confère une sensation épicée et mûre. Encore très frais, … »(source Wine enthusiast) « Même pour un vin sec, le Gros Manseng a une touche d’épices et de miel qui est immédiatement attrayante. Ce vin croquant, lumineux et vif a une texture minérale, une acidité tonique et une finale juteuse. » (source Wine enthusiast) « C’est un vin expressif avec un nez intense d’agrumes, de fruits à chair blanche, de noisette verte… L’attaque est franche, fruitée ; la bouche tendue, aromatique, équilibrée et persistante…. typique du cépage Gros Manseng cultivé à 400 m d’altitude! »(source RVF)
15.8/20
  • Pierre
  • Marc
  • Maxence
  • Matthias
  • Matthieu
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