Domaine Clos Rougeard
Saumur Champigny
"Le Clos" Rouge 2019- 75 cl
“Le culte de la tradition n’exclut pas l’amour du progrès”
- Degrés : 14.00 %
- Garde : Jusqu’en 2035, idéal entre maintenant et 20232
- Température de service : Entre 14 et 16°C
- Cépages : 100% Cabernet Franc
- Accord parfait :
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Le meilleur du Saumur ChampignyIssu de l’assemblage de 15 parcelles argilo-calcaires en Saumur-Champigny, Le Clos préserve le fruit croquant du Cabernet Franc et exprime souvent des notes florales délicates et épicées.
Le vignoble de 15 hectares, réparti sur 25 parcelles, s’étend principalement sur des sols d’argile et de calcaire. Au cœur de ce terroir, si respectueux de sa microfaune et de sa microflore, s’expriment les plus purs raisins, produits en agriculture biologique depuis huit générations. En témoigne l’énergie de ses très vieilles vignes, certaines âgées d’une centaine d’années, qui n’ont jamais vu le moindre produit chimique.
Au Clos Rougeard, les vins évoluent et s’affinent avec le temps. Leur finesse et leur profondeur sont procurées par un élevage de plus de deux ans en barriques et d’un vieillissement en bouteilles de plusieurs années au cœur des caves de tuffeau, à sept mètres de profondeur.Marc
Oeil
Nez
Bouche
Le vignoble
C’est en 1664 que le Clos Rougeard naît sur les terres de Chacé, village établi non loin de Saumur. Huit générations se sont succédées à la tête du domaine, dont la dernière est incarnée par les frères Foucault. Dès les années 1980, Charly et Nady adoptent une philosophie singulière pour sublimer les terroirs de Saumur et Saumur-Champigny : laisser le vin tranquille afin qu’il puisse exprimer sa propre identité. Aucun produit de synthèse n’est ajouté à la vigne, les vinifications douces sont pensées comme des infusions et l’approche minimaliste est revendiquée.
Depuis 2017, la famille Bouygues poursuit le travail initié par ses emblématiques prédécesseurs avec un respect profond de l’ADN du cru et de son identité.
Aujourd’hui, le domaine trouve son équilibre grâce à une équipe de passionnés qui œuvre à perpétuer l’excellence et la singularité des crus dont la profondeur, la finesse et la précision sont uniques.
Les commentaires de nos experts
La cuvée de saumur-champigny " générique " révèle déjà le style du domaine et le très haut niveau de ses vins. Le nez livre des arômes intenses de petits fruits rouges et de poivron mûr, ainsi que de légères notes fumées. La bouche se montre parfaitement équilibrée, soyeuse à souhait, avec les mêmes notes fruitées qu'au nez, une jolie tension et une très belle longueur. Devenue iconique avec le temps, ce cru se garde aisément quelques années en cave.
16.4/20
- Pierre
- Marc
- Maxence
- Matthias
- Matthieu
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