Clos Thierrière
Vouvray
Vouvray - 75cl
" Ici, c’est le bon sens paysan qui dicte les choix, dans une recherche constante d’équilibre entre l’homme, la plante et le sol."
- Degrés : 10,50%
- Garde : Jusqu'en 2030, idéal entre aujourd'hui et 2028
- Température de service : Entre 8 et 10°C
- Cépages : 100% Chenin Blanc
- Accord parfait : Apéritif
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Clos Thierrière – Sang de Roche 2023 – Le Chenin Brut et Vibrant de VouvrayLe premier parcellaire du domaine est situé sur le coteau nord de la commune, avec une superficie de plus d’1,5 hectare et des sols argile à silex. Les vignes ont une trentaine d’années. Cette parcelle est la première à être taillée en hiver en raison de sa faible exposition au gel.
Historiquement connu sous le nom de « Pierres rousses », ce nom est attribué en raison des silex présents sur l’ensemble de la parcelle. Quant à « Sang de roche », il fait référence à l’énergie que la vigne déploie pour extraire les minéraux du sol et des silex, permettant aux raisins de se développer et de retranscrire l’identité si particulière de ce terroir.Pierre
Oeil
Nez
Bouche
Le vignoble
La récolte se fait à pleine maturité, de manière méticuleuse, afin de préserver l’intégrité des raisins. À la vigne comme en cave, la philosophie du domaine repose sur une approche réfléchie, peu interventionniste, qui remet la nature au centre du processus. Ici, c’est le bon sens paysan qui dicte les choix, dans une recherche constante d’équilibre entre l’homme, la plante et le sol.
Le domaine s’engage pleinement dans une dynamique de réactivation des sols, d’agroforesterie et de pratiques biodynamiques, convaincu que des sols vivants et une vigne en harmonie avec son environnement sont les conditions essentielles pour produire des vins authentiques. Ces engagements sont des outils concrets pour accompagner la plante de manière cohérente et durable.
Le Clos Thierrière attache une grande importance à l’expression des millésimes et à la singularité des parcelles. Chaque cuvée est pensée comme la mémoire fidèle d’un lieu, d’un sol et d’une année.
Les commentaires de nos experts
Sang de Roche est une cuvée au nom évocateur, qui traduit parfaitement la minéralité crayeuse du Chenin sur tuffeau. Le millésime 2023 y apporte de la fraîcheur, de la verticalité, et un profil sec et ciselé. C’est un Vouvray puriste, sans lourdeur, à la fois vif, élégant et structuré, qui évoluera merveilleusement avec quelques années en cave.
15/20
- Pierre
- Thomas
- Maxime
- Paul
- Jade
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