Château Culombu
AOP Corse Calvi
Corse - 75 cl
"Proches de nos terres, l’ensemble du vignoble est cultivé en agriculture biologique et DEMETER à la vigne."
- Degrés : 13,50 %
- Garde : Jusqu’en 2029, idéal entre maintenant et 2027
- Température de service : Entre 16 et 18°C
- Cépages : 60% Sciaccarellu, 20% Niellucciu, 10% Minustellu, 10% Syrah
- Accord parfait : viandes rouges
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Domaine Culombu – Calvi 2024 – L’Âme Fraîche et Solaire de la BalagneLe Calvi 2024 du Domaine Culombu, situé au cœur de la Balagne en Corse, reflète parfaitement l'identité insulaire et méditerranéenne de cette appellation. Ce vin blanc, élaboré principalement à partir de cépages autochtones comme le Vermentinu, offre une palette aromatique fraîche et lumineuse, avec des notes de citron, de poire, de fleurs blanches et une touche iodée évoquant la proximité de la mer. En bouche, il séduit par sa vivacité, sa minéralité saline et sa légère tension, tout en conservant une jolie rondeur. C’est un vin pur, précis et gourmand, parfait pour l’apéritif ou des plats de la mer.Pierre
Oeil
Nez
Bouche
Le vignoble
La passion pour la viticulture naît très tôt pour Paul, l’aîné de la famille Suzzoni qui décide alors de suivre un cursus au lycée agricole de Borgo. Soutenu par son père Antoine, il acquiert quelques parcelles et parvient à s’installer. Le rêve est lancé. Malgré une période dilettante pour la viticulture insulaire, Paul et son père plantent leurs premières vignes de Niellucciu en 1973 sur les communes de Lumiu et de Montegrosso et vinifient leur première cuvée trois années plus tard.
Etienne, le fils cadet, reprend la tête du domaine en 1989 après des études de vétérinaire à Paris. Passionné par sa terre et conscient du potentiel des vins de Calvi, il investit dans le foncier dans l’optique d’agrandir la superficie du vignoble. Aujourd’hui, le domaine compte 64 hectares de vignes, 12 hectares d’oliviers et possède un bétail bovin de 40 têtes pâturant sur plus de 30 hectares de prairies et chênaies.
En 2016, la transmission familiale écrit un nouveau chapitre du clos avec l’arrivée de Paul-Antoine, le fils aîné d’Etienne, qui a ainsi pu vinifier le 40ème millésime du Clos Culombu.
Les commentaires de nos experts
Ce Vermentinu insulaire dévoile un profil aromatique net et expressif, marqué par la fraîcheur des agrumes, des fruits à chair blanche et des touches florales raffinées. En bouche, l’attaque est vive, portée par une acidité maîtrisée et une minéralité saline qui prolonge la finale avec élégance. La texture est souple mais précise, traduisant un bel équilibre entre gourmandise et tension. Ce blanc incarne toute la vitalité du terroir corse, entre influence maritime et sols schisteux, offrant un vin à la fois authentique, moderne et parfaitement ciselé.
15.8/20
- Pierre
- Marc
- Maxence
- Matthias
- Matthieu
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