Domaine David DUBAND
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits
Blanc 2023 - 75 cl
"Des vins racés, élégants, aux arômes de fleurs et d'épices. Des vins de Bourgogne offrant finesse et puissance, délicatesse et intensité ! "
- Degrés : 13
- Garde : Jusqu’en 2030, idéal de 2025 à 2028
- Température de service : Entre 6 et 10°C
- Cépages : 100% Chardonnay
- Accord parfait : fromage frais
32,00€
6 en stock
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un grand Chardonnay de BourgogneLes raisins sont ramassés et triés manuellement. Après pressurage et débourbage les vins sont mis en fûts. L'élevage se fait pour 20% en fûts neufs et 80% en fûts de 1 à 5 années. La fermentation alcoolique se fait en levures indigènes. Après 10 mois d'élevage les vins sont mis en bouteilles.Pierre
Oeil
Nez
Bouche
Le vignoble
23 appellations et de grands terroirs de Gevrey-Chambertin à Nuits-Saint-Georges Au coeur des Hautes Côtes de Nuits, le Domaine Duband vinifie selon la tradition viticole bourguignonne. Ici les vendanges sont entièrement manuelles et l'on foule aux pieds. Depuis 2008, David Duband privilégie la vinification de vendanges entières (60 à 80% des grappes sont conservées entières lors de la macération en cuves) ce qui confère aux vins du Domaine structure et finesse.
Les commentaires de nos experts
Nez fleuri de fleurs blanches et de fruits du verger bien mûrs comme le jasmin, le chèvrefeuille, la poire et la nectarine. Les touches de fève de tonka, de coco et de graines de tournesol apportent de la richesse et contribuent à la complexité du bouquet. Saveur digeste et axée sur le fruit et la dimension solaire, une délicate trame saline qui anoblit la richesse des fruits secs et crée l'harmonie. Du grand chardonnay !
16.00/20
- Pierre
- Marc
- Maxence
- Matthias
- Matthieu
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