Domaine David DUBAND

Bourgogne

Rouge 2023 - 75 cl

"Des vins racés, élégants, aux arômes de fleurs et d'épices. Des vins de Bourgogne offrant finesse et puissance, délicatesse et intensité ! "

Degrés : 13
Garde : Jusqu’en 2030, idéal de 2025 à 2028
Température de service : Entre 15 et 17°C
Cépages : 100% Pinot Noir
Accord parfait : Charcuterie

29,00€

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Un Bourgogne accessible et élégantLa cuvée 2023 du Bourgogne Rouge de David Duband joue la carte de la finesse et de l’authenticité. Issue de vignes âgées d’environ 45 ans dans la Côte de Nuits, vinifiée avec une proportion de grappes entières (≈ 60 %) et élevée 12–14 mois en vieux fûts, elle exprime un Pinot Noir souple, fruité et aérien. Dès le service, on ressent un vin élégant et équilibré, avec une belle transparence aromatique — un rouge de plaisir, abordable mais soigné. Pierre

Oeil

Nez

Bouche

Le vignoble

23 appellations et de grands terroirs de Gevrey-Chambertin à Nuits-Saint-Georges Au coeur des Hautes Côtes de Nuits, le Domaine Duband vinifie selon la tradition viticole bourguignonne. Ici les vendanges sont entièrement manuelles et l'on foule aux pieds. Depuis 2008, David Duband privilégie la vinification de vendanges entières (60 à 80% des grappes sont conservées entières lors de la macération en cuves) ce qui confère aux vins du Domaine structure et finesse.

Les commentaires de nos experts

Le Bourgogne Rouge 2023 de David Duband est un très bel exemple de ce que peut offrir un Pinot Noir bourguignon bien travaillé dans l’entrée de gamme. L’approche « bio », la vendange manuelle, la proportion de grappes entières et l’élevage modéré permettent d’obtenir un vin simple dans l’esprit — mais élégant, précis, fidèle au terroir. Il offre un fruit pur et net, des tanins doux, et une fraîcheur qui en fait un vin très digeste et polyvalent.

16.00/20

Pierre
Marc
Maxence
Matthias
Matthieu

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