Disznoko
Tokaji
Furmint Dry 2023 Blanc - 75 cl
Audacieux
"A l'avant-garde de la renaissance des très grands vins de To
- Degrés : 13,00 %
- Garde : Jusque 2027, idéal entre 2022 et 2026
- Température de service : Entre 10 et 12°C
- Cépages : 100% Furmint
- Accord parfait : Salade de crevettes à l’avocat, pomelo, pamplemouse et oignons nouveaux
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Fraîcheur et minéralitéNotre équipe a retenu ce blanc sec pour sa grande fraîcheur et sa minéralité. Ses arômes d’agrumes et ses notes iodées. Ce vin bien tendu ravira vos convives autant pour vos apéritifs estivaux que dégusté avec des fruits de mer ou une salade d’agrumes. Ce Blanc sec est élaboré à partir de Furmint, pressé directement sans égrappage. La fermentation est réalisée en cuve acier inoxydable, et la conversion malolactique n’est pas désirée. Le vin est élevé pendant 1 mois sur lies fines, toujours en cuve acier.
Matthieu
Oeil
Jaune pâle aux reflets dorés
Nez
Expressif et vif aux notes de fruits à chair blanche
Bouche
Attaque vive avec un léger gras avec une belle touche d'agrumes
Le vignoble
Disznókő est un domaine situé à Tokaj, en Hongrie. Déclaré Premier Cru en 1732, c'est l'un des sites les plus propices au développement du raisin aszú dans la région viticole de Tokaj. Le domaine est parmi les plus chauds de la région : chauffé par une chaleur estivale constante s'élevant au large de la Grande Plaine au sud, et protégé des vents froids de l'hiver par les montagnes du Zemplén au nord. Disznókő possède une seule parcelle de terrain avec 104 hectares de vignes parmi les 150 hectares de la propriété, et les caves de vinification sont situés dans le vignoble. Historiquement détenu par diverses familles aristocratiques, le domaine a été nationalisé sous les gouvernements communistes au 20ème siècle. Depuis 1992, le domaine est la propriété d'AXA Millésimes.
Les commentaires de nos experts
Le nez est floral et très frais, il révèle des arômes de poire et de pamplemousse. Une grande fraîcheur en bouche portée sur le fruit, avec un soupçon d’arôme de craie. La finale est minérale, persistante et d’une belle salinité.
16/20
- Pierre
- Marc
- Matthias
- Matthieu
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