Aux moines
Vin de France
Blanc - 75cl
Tendance
"Un grand vin au féminin pluriel"
- Degrés : 13,5%
- Garde : Jusqu'en 2030, idéal entre aujourd'hui et 2028
- Température de service : Entre 12 et 13°C
- Cépages : 100% Chenin
- Accord parfait : Ris de veau
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Un grand vin de Loire au caractère minéral Le Domaine aux Moines - Savennières Roche aux Moines 2022 est une cuvée d'exception, issue des plus beaux terroirs de schistes et d’argiles de la Loire. Ce 100 % Chenin Blanc impressionne par sa profondeur et sa complexité. Son nez est intense, dévoilant des arômes de fruits blancs, de fleurs et de miel, soutenus par une trame minérale éclatante. En bouche, la richesse du millésime 2022 est parfaitement équilibrée par une tension remarquable et une finale saline, signature de ce grand terroir.Pierre
Oeil
Robe jaune pâle brillante, avec des reflets argentés, évoquant la jeunesse et la fraîcheur du vin. Une belle limpidité qui capte la lumière et invite à la dégustation.
Nez
floral et intense
Bouche
fleurs blanches/fruits jaunes évolue vers des notes complexes d'acacia et fruits confits
Le vignoble
Le Domaine aux Moines est situé en France dans le charmant petit village de Savennières dans la vallée de la Loire, au sud d'Angers, au sommet du prestigieux côteau de la Roche aux Moines, sur la rive droite de la Loire. L'intégralité du vignoble se situe tout autour de la maison.
Une partie des vignes est au sein même du parc clos de mur, jouxtant les arbres et les fruitiers, ainsi l'agroforesterie est au cœur de l'exploitation. Les 12 hectares bénéficient d'un micro climat et d'une exposition idéale sud/sud-ouest pour un développement optimal du Chenin, le cépage unique à l'origine des vins de l'appellation Savennières Roche aux Moines.
Les sols sont composés de schistes gréseux, pourprés, vert-gris et de rhyolite.
Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, avec des pratiques biodynamiques. Toutes les décisions sont prises à partir de nombreuses réflexions et observations, dans le respect de l'environnement et de la biodiversité. Rien n'est fait de manière systématique.
Les commentaires de nos experts
"Superbe de tension et de maturité, avec une pureté en bouche au niveau du fruit, dans un esprit cristallin. Un très grand vin. Les derniers millésimes du cru sont de haut vol."
16.5/20
- Pierre
- Thomas
- Paul
- Jade
- Maxime
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