Domaine Bachey Legros
Santenay
"Les Champs Claudes Vieilles Vignes" Rouge 2018 - 75 cl
Classique
« Un tel héritage demande beaucoup de respect, et de soins. » – Samuel et Lénaïc Legros
- Degrés : 13,50%
- Garde : Jusqu’en 2030, idéal entre 2022 et 2028
- Température de service : Entre 16 et 18°C
- Cépages : 100% Pinot Noir
- Accord parfait : Côte de Boeuf cuite sur la braise
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Un Santenay rustique« Les Champs Claudes » est une parcelle plantée de vieilles vignes sur un très joli terroir de Santenay village sur un sol de calcaire dur renforcé par des marnes au sud de la côte de Beaune. Le Santenay est bâti pour mûrir lentement : entre 5 et 10 ans pour une année normale, une grande année peut approcher les 20 ans.Matthieu
Oeil
Robe rouge rubis
Nez
Fruité (fruits rouges) et avec des notes d’amandes
Bouche
Bouche équilibrée avec beaucoup de fruits et une belle concentration mais aussi une bonne complexité
Le vignoble
La richesse de ce domaine tient dans ses vieilles vignes. Faible rendement, raisins très concentrés, racines profondément ancrées, autant d’atouts pour produire, avec toute l'attention de la famille et leur travail, des vins haut de gamme, où la puissance répond à l’élégance, marqués par une forte identité de leur terroir. Le style et la qualité des vins sont intimement liés à l’histoire de la famille. Elle s’écrit au fil de six générations depuis le 19ème siècle : François Bachey, Lazare, Joseph, Marcel, et Christiane. Tous fils ou fille unique, ils ont su transmettre en intégralité un patrimoine et une philosophie uniques. Un vignoble de 18 ha, agrandi à chaque génération, sur les meilleures terres de Santenay, Chassagne-Montrachet et les Maranges, où s’expriment toute la finesse du Pinot Noir et du Chardonnay. Et surtout des vignes plantées pour la plupart entre 1935 et 1955.
Les commentaires de nos experts
Dégustation du 27/09/2020 : La robe est d’une belle couleur rouge rubis. Au nez, on a des notes légères de poivre et de sous-bois, des arômes de cerise, et un léger fumé. Belle bouche fruitée avec une jolie trame tannique, qui rend le vin bien charpenté. L’équilibre est très agréable et offre une longue finale.
15.9/20
- Pierre
- Marc
- Maxence
- Matthias
- Matthieu
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