Domaine de la Garenne

Mâcon-Solutré

Mâcon-Solutré Blanc - 75cl

Classique

Comme en haute gastronomie, on ne fait de bons vins qu'avec de bons raisins.

Degrés : 13%
Garde : Jusqu'en 2026, idéal entre aujourd'hui et 2025
Température de service : Entre 11 et 13°C
Cépages : 100% Chardonnay
Accord parfait : Fomages à pâte molle tels que le Saint-Marcelin

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Equilibré avec une belle aciditéPour préserver leur qualité, les raisins sont vendangés à la main, puis la récolte est triée manuellement et totalement égrappée. Pressés dans un pressoir pneumatique, les jus restent en cuve à température contrôlée 24 à 30 heures en subissant un débourbage statique à froid. La fermentation alcoolique est effectuée en cuve inox à basse température. La fermentation malolactique est effectuée à 100%.Pierre

Oeil

Belle robe blanche aux reflets dorés

Nez

Le nez est intense et développe des notes poivrées, des notes de coin

Bouche

En bouche, le vin présente un beau volume équilibré avec une belle acidité

Le vignoble

La famille Beaumont a repris le Domaine de la Garenne sur les coteaux d’AZÉ en 2008. Ce vignoble est remarquablement exposé sur un coteau sud-est à deux lieues de Cluny, foyer de la pensée chrétienne au Moyen-Age. Le célèbre cépage Chardonnay, du nom d’un village voisin, produit, depuis les moines bénédictins du XIème siècle, un vin blanc subtilement fruité, généreux et équilibré. L’alliance nuptiale avec la famille Devillard de Mercurey a permis de réunir ainsi, l’un des meilleurs sites du Mâconnais avec l’un des plus prestigieux vigneron bourguignon.

Les commentaires de nos experts

Belle robe blanche aux reflets dorés. Le nez est intense et développe des notes poivrées, des notes de coin avec une légère minéralité. En bouche, le vin présente un beau volume équilibré avec une belle acidité.

15.2/20

Pierre
Jade
Maxime

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