Domaine Denizot

Pouilly Fumé

Pouilly Fumé 2022 - 75 cl

Classique

« Le Respect du végétal et des sols qui le supporte » - Thibauld Denizot

Degrés : 13,00 %
Garde : Jusqu’en 2028, idéal entre maintenant et 2026
Température de service : Entre 10 et 12°C
Cépages : 100% Sauvignon Blanc
Accord parfait : Truite fumée

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Fin et élégantPARCELLES Assemblage de terroir sur le village de Boisfleury (91.30 ares) et sur le village de Saint Andelain (98.09 ares). SOL Calcaire dense sur la parcelle de Boisfleury et Silex sur la bute de Saint Andelain DENSITÉ DE PLANTATION 6 500 pieds/ha ÂGE DES VIGNES entre 35 et 55 ansMarc

Oeil

Robe de couleur jaune or pale aux reflets verts

Nez

Nez avec qui prodigue des notes silex, relevées par un léger fumé.

Bouche

Bouche vive et tendue, avec un joli gras bien équilibré.

Le vignoble

Le domaine se situe sur la commune de Verdigny (commune limitrophe de Sancerre). Les 18.50 hectares que compose la propriété sont répartis à 75% en Sauvignon pour nos Sancerre blanc et 25% en Pinot Noir pour nos Sancerre rouge et rosé. Les ancêtres provenant du village d’Amigny, le parcellaire du domaine se partage à 65% sur ce village, les 35% restant se répartissent sur les communes de Verdigny, Chavignol et Sancerre.

Les commentaires de nos experts

Ce vin propose un profil subtil et délicat empreint d’élégance. Le silex de la butte de Saint Andelain apporte la finesse et une minéralité racée de « pierre à fusil ». Le calcaire du village de Boisfleury quant à lui, apporte la profondeur et la densité pour arriver à un équilibre parfait à la dégustation.

15.1/20

Pierre
Matthias
Marc
Thomas
Matthieu

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