Des Peyre

En bordure de la via Domitia, (la plus ancienne route construite en France), la ferme, appelée un temps « bastide » et aujourd’hui « domaine », a toujours été une place forte dans la vie de la région. La présence de la Chapelle Saint Peyre (anciennement San Peyre) sur le domaine, de pièces de monnaie, de statuettes, de dolia retrouvés lors du travail des sols, en témoignent: « en rachetant ce domaine, nous devions tout faire pour redonner ses lettres de noblesse à ce site, véritable patrimoine du Luberon » expliquent Patricia Alexandre et Georges Antoun, les créateurs du domaine. Des fouilles archéologiques ont permis grâce au travail de recherche effectué par l’équipe de Patrick de Michèle (archéologue SADV), de mettre en évidence la construction progressive du domaine sur les vestiges d’une villa romaine. Belle endormie, cette ferme du XVIIIème s’écroulait, il aura fallu deux années de travaux pour qu’elle retrouve son lustre. Une ampleur de travaux considérable tant au niveau de la rénovation des bâtiments que de la construction du chai de vinification, de la restructuration du vignoble… A leur arrivée en juin 2012, Georges Antoun et Patricia Alexandre trouvèrent des vignes mal entretenues, une absence d’outil de production, des bâtiments insalubres, la chapelle transformée en lieu de stockage pour matériel agricole. Une restructuration totale du vignoble s’imposait : rénovation des bâtiments, construction d’un chai de vinification, arrachage et plantation de nouvelles parcelles, nouvelles manière de travailler permirent de redonner toute sa splendeur au domaine dans son ensemble afin de produire des vins de terroir de très belle qualité.